Author: VickieBo

KEVADRULLID KÖÖGIVILJADEGA

KEVADRULLID KÖÖGIVILJADEGA

See on veel üks minu lemmikutest rooadest. Kevadrullide vaslmistamisviise on erinevad, neid praetakse, fritüüritakse, mõnikord kergelt aurutatakse. See retsept on kõige lihtsamatest viisidest ning jääb rohkem Vietnami stiili poole, selleks sul oleks vaja juba riisipaberi lehti ja köögivilju. Saad kasutada endale meelepäraseid köögivilju, võid lisada […]

KUKESEENE TOFU NUUDLID

KUKESEENE TOFU NUUDLID

On väga kurb seda öelda, aga suvi on lõppenud:( Vaatamata sellele, et olin terve suvi tööl, aga siiski oli palju hetki, millal sain suve nautida. Loodan, et sina nautisid ka päikest, randa ja kindlasti uusi maitseid. Järgmisel nädalal ma pikendan oma suve veel nädalaks ja […]

SOBA NUUDLI SALAT MAAPÄHKLI KASTMEGA

SOBA NUUDLI SALAT MAAPÄHKLI KASTMEGA

Ma juba palju olen kirjutanud sellest, et mulle meeldivad salatid. See on veel üks minu lemmikutest, ja kõige rohkem selles salatis mulle meeldib kaste. See on rammus, kreemjas, magus-hapukas, aga tervislik. Selle kastmega üks kõik millised köögiviljad on lihtsalt mega head!

Siin retseptis ma ei kirjutanud täpseid koguseid välja, et saaksid teha just oma maitse järgi salatit. Siia salatisse saad panna igasuguseid meelepäraseid köögivilju ja nuudleid. Samuti kastet kohalda oma maitsega.

KOOSTISOSAD

  • Soba nuudlid
  • Porgand, punane peakapsas, punane paprika, lillkapsas, kurk, redised, spinat
  • Tofu

Kastme jaoks:

Maapähklivõi, sojakaste, küüslauk, laimi mahl, soovi korral tšillit või srirachat

VALMISTAMINE

  1. Keeda soba nuudleid, jahuta. Lõika köögivilad ja tofu. Pane taldrikutesse.
  2. Kastme jaoks pane kõik koostiosad kaussi ja vala keevat vett. Sega hästi läbi ühtlase tekstuurini. Ära murtse, et kaste ei tule kohe kokku. Vett lisa vastavalt soovitud konsistentsile, kui soovid vedelamat kastet, lisa rohkem vett.
AUSTERSERVIKUD EDAMAME UBADEGA

AUSTERSERVIKUD EDAMAME UBADEGA

Ausalt. Ma täna ei tahaks liiga pika jutu retsepti juurde kirjutada, sest selle kuuga ma olen nii palju emaile kirjutanud, et tegelikult ei viitsigi enam midagi trükkida… see juuni kuu oli täiesti crazy.. aga ikkagi heas mõttes:) Ma pole ennem seda eriti maininud, aga see […]

SUVINE ROHELINE HUMMUS

SUVINE ROHELINE HUMMUS

Mina lihtsalt armastan hummust. Saan isegi hummust süüa lõpmatus koguses:) Olen proovinud teha hummuse hästi mitu varianti, isegi šokolaadi hummust olen proovinud teha. Kuid seda retsepti veel blogis ei ole, tahan seda natukene veel tuunida, aga enam vähem klassikaline retsept on siin ilusti olemas. Klassikalise […]

MATCHA KOOKOSPIIMA PUDING MAASIKATEGA

MATCHA KOOKOSPIIMA PUDING MAASIKATEGA

Suvi on käes ning suvel kuidagi tahaks kergemaid ja värskendavaid toite, kaasa arvatud magustoite ja teiseks, köögis ei tahaks üldse aega veeta, vaid pigem rannas või lihtsalt õues. Ja tööle oleks hea ka midagi head mugavalt kaasa võtta.

Seega chia pudingud on tervislik. lihtne ja kindlasti maitsev magustoit, mida saab panna purki ja igale poole kaasa võtta. Olen ühte chia pudingu retsepti siin blogis postitanud, aga chia pudingute variatsioone on piiramatu! See kord natukene buustisin tavalist chia pudingu retsepti matchaga, mis andis nii tohutult antioksüdante, kui ka seda matcha eri maitset juurde, ja peale läks maasika salsa piparmündiga.

Vaatamata sellele, et retsept ei nõua sinult kõrgemat kokakunsti taset, ma loodan, et asju omavahel segada ning mõned maasikad kuubikuteks lõigata ikka oskad, seda on üsna lihtne ära rikkuda. Seda saad teha, kui valid odavat, mis tavaliselt tähendab ka madalama kvaliteediga, matchat, sest need on täiesti murumaitselised ning mõru nootidega. Kõige kallimat siin ka pole vaja, kui sa juhuslikult suur matcha armastaja pole, aga mingi variant keskmisest hinnaklasssist oleks väga okei.

KOOSTISOSAD

  • 400 ml kookospiima
  • 6 spl chia seemneid
  • 1 tl matcha pulbrit
  • 0,5 laimi mahla
  • 1 tl vanilli ekstrakti
  • magustajat maitse järgi (mina kasutasin agaavisiirupit)

Maasika salsa jaoks:

  • 100 gr värskeid maasikaid
  • 1 väike punt piparmünti
  • 1 spl kookossuhkrut

VALMISTAMINE

  1. Sega kaussis kookospiim, matcha pulber, laimi mahl, vanilli ekstrakt ja magustaja. Lisa chia seemned, lase u 15 minutit seista, sega veel kord läbi ja tõsta paariks tunniks või üleöö külmikusse.
  2. Haki maasikad väikesteks kuubikuteks ning piparmünt haki peeneks. Lisa suhkur ja sega.
  3. Pane chia puding portsjoni kausidesse või purkidesse, pane peale maasika salsat ja serveeri.
SALAT SHIRATAKE NUUDLITEGA

SALAT SHIRATAKE NUUDLITEGA

Kas Instagrammis või eelnevates blogipostitustes ma mainisin, et mulle meeldivad sakatid ning mulle eriti meeldib salateid tööle kaasa võtta, sest mulle ei meeldi mikrokas soojendatud toit. Seega salat on ideaalne variant minu jaoks ning salat saab olla iseseisvaks ja toitvaks roaks. Eda valem on väga […]

TOORTATRA PUDER

TOORTATRA PUDER

Mulle meeldivad pudrud. Enamasti ma eelistan üleöö kaeraputru, kuid külmemal ajal tihti keedan ka rammusamaid putrusid, näiteks hirsiputru. Aga kui suvi hakkab saabuma, siis eelistan ikkagi kergemaid roogasid, smuutisid, värskeid salateid. See puder ei ole isegi päris puder, vaid hoopiski pigem smuuti kauss, kuid ikkagi […]

PÄIKESELINE VOKIROOG TOFUGA

PÄIKESELINE VOKIROOG TOFUGA

Päikeseline, toitev ja tervislik roog, mis imehästi sobib kevadisse päeva. Kollane ananass, roheline brokkoli, punased tšilli tükikised, valge tofu ongi juba ilus! Aga lisame ka maitset juurde – küüslauk, roheline sibul, ingver, ananassi mahl, soja kaste… ja tulebki selline mõnus magus-hapukas vürtsikas roog. Tšilli kogust saad oma maitsega kohandada või kui üldse ei talu tšillit, välja jätta.

Nüüd vokkima!

KOOSTISOSAD

  • 1 pakk (250 gr) tofu, viilutatud
  • 1 värske ananass, tükeldatud
  • 1 tass brokkoli õisikuid
  • 3 rohelise sibula vart, valge ja rodejeline osa eraldi hakitud
  • 2 küüslaugu küünt, peeneks hakitud
  • 1 jupp ingverit, peeneks hakitud
  • 1 värske tšilli, hakitud ja seemned eemaldatud
  • 0,5 tassi ananassi mahla
  • 1 tl maisitärklist
  • 1 spl riisi äädikat
  • 2 spl heledat soja kastet

VALMISTAMINE

  1. Grilli ananassi tükid grill pannil või grillil või prae tavapannil. Eesmark on saada karamellisserunud koorikut, sellega ananass muutub magusamaks ja annab ka karamelli noote juurde. Kui aga aega napib võid seda sammu vahele jätta.
  2. Voki pannil kuumuta õli, lisa hakitus rohelise sibula valge osa, tšilli, kuuslauk, ingver ja prae umbes 30 sekundit.
  3. Lisa riisiäädikat, soja kastet, brokkoli õisikud ja natukene vett. Prae kuni brokkoli õisikud muutavad pehmemaks, kuid veel on krõmpsuvad, umbes 2 minutit.
  4. Lisa tofu ja ananassi tükid ning sega.
  5. Sega ananassi mahl ja maisi tärklis ja vala pannile. Sega kuni kaste pakseneb. Lõpus lisa ülejäänud rohelist sibulat. Serveeri kohe kas niisama või riisiga. Kui oled teravate toitude sõber, siis võid lisada ka näiteks Srirachat juurde.
BROKKOLINI GOJI MARJADEGA

BROKKOLINI GOJI MARJADEGA

Kui kuskil poest leidub brokkolinisid (ehk beebi brokkoli), siis nad kindlasti sattuvad minu toidukorvi. Kõigepealt oma maitse pärast. Minu meelest nad maitsevad paremini kui tavaline brokkoli. Teiseks, just sellist brokkolit kasutatakse Hiina roogades, ehk siis kui näed mõnes Hiima retseptis “brokkoli”, reeglina see tähendab just […]