Kui ma nägin Instagrammist, et Loodusvägi tootesarjas on nüüd olemas ka pudruriis, siis kohe tekkis mõte kookospiimaga Tai stiilis riisiputru. Tai puuviljadest mõeldes tuleb ette kindlasti mul mango. Leida meil eestis head mangot on nagu puuviljade jackpoti võit:)) Sellist magusat mangomaitsega mangot leidsin ühel laupäeval Balti Jaama turult. Sinna kindlasti tasub minna, sest sealt võib palju head kraami leida.
Nüüd natukene riisist. See on väga hea pudruriis, piisavalt tärkliseline ja kleepuv ning mahe ka, ehk siis pudru jaoks sobib väga hästi. Tootekirjelduses on kirjas, et seda võib ka sushi’de tegemiseks kasutada, aga siiski sushi’de jaoks parem kasutada spetsiaalselt selleks mõeldud riisi, aga ma arvan, et see peaks hästi sobima risotto tegemiseks, kuid pole veel jõudnud katsetada.
Mida ma sellest riisist tulemuseks sain? Head, mõnusat, kreemjat, kookose-mango maitsega putru. Riis on ka gluteenivaba. Mina gluteeni oma menüüst välja ei jäta, aga kui peaks, siis see oleks veel üheks põhjuseks seda putru valmis teha. Ah jaaaa.. kookospiim on ka laktoosivaba. Vähemalt looduslikult see nii on, aga mõned tootjad mingil minu jaoks arusaamatu põhjusel seda juurde lisavad, ehk siis oleme tähelepanelikud, loeme etikette ja ostame parima.
KOOSTISOSAD:
Neljale
- 250 gr pudruriisi
- 250 ml vett
- 400 ml kookospiima
- 200 ml mandlipiima (võib ka samas koguses ka kookospiima kasutada)
- 3 spl kookoshelbeid
- 1 küps mango
- 2 spl agaavisiirupit (või maitse järgi, mango, kookospiim ja helbed on ka juba magusad)
- 1 tl vanilje ekstrakti
- 0,5 laimi mahl
- näpuotsa soola
Serveerimiseks: laimi koor, kookoshelbed, kakao nibsid, seemned, pähklid vms.
VALMISTAMINE:
- Pane vesi keema ja lisa riisa ja näpuotsatäis soola. Keeda umbes 10 minutit. Lisa piimad ja kuumuta segades keemiseni ning pärast hauta madalal kuumusel 25-30 minutit, kuni riis on pehme.
- Vahepeal kuival pannil rösti kookoshelbed keskmisel kuumusel mõni minut kuldpruuniks. Vala taldrikule ja lase jahtuda. Koori ja tükelda mango.
- Kui riis on valmis, sega sisse röstitud kookoshelbed, mangotükid, agaavisiirup, vanilje esktrakt ja laimi mahl. Kata kaanega kinni ning anna veel pliidi peal seista 2-3 minutit.
- Jaga puder kaussidesse ja puista peale meelepäraseid asju.
