TERVISLIKUD KAERAKÜPSISED JÕHVIKATEGA

TERVISLIKUD KAERAKÜPSISED JÕHVIKATEGA

Piparkookide aeg on nüüd käes!:) See retsept ei ole päris piparkook ja pole kunagi olnud sellisena mõeldud. Kunagi olen endale teinud 30-päevase ilma suhkruta väljakutset ja tuli kuidagi meeletu küpsiste isu. Tookord ma pole kasutanud samuti ka suhkruasendaid ega muuid magustajaid, ainult datleid. Kuid datlid olid kodus otsas. Samas kunagi mu ema sõbranna jagas huvitava kaeraküpsiste retsepti, milles kasutati väga palju vürtse. Mul töpsemaid proportsioone polnud meeles, seega tegin nagu alati oma moodi. Siin on tähtis lisada tõesti palju ingverit ja kaneeli, mina lisan kaneeli natukene rohkem ja just kaneel annab magusust, aga siin on võimalikud igasugused variandid, võib lisada ka veidi jahvatatud muskaatpähklit või näiteks nelki. Põhimõtteliselt saad lisada ainult piparkoogi maitseainet, kuid sel juhul ma ikkagi soovitaks lisada ka ingverit ja kaneeli veid juurde, aga see on jällegi maitseasi. No niiii.. hakkame siis küpsetama!:)

KOOSTISOSAD

  • 2 tassi kaerahelbeid (mitte kiirhelbeid!)
  • 1 tass kookoshelbeid
  • 0,5-0,75 tassi toortatrajahu
  • 3 tl jahvatatud kaneeli
  • 2 tl jahvatatud ingverit (pulbrina)
  • 1 tl jahvatatud kardemoni
  • Peotäis kuivatatud jõhvikaid
  • Vesi

VALMISTAMINE

  1. Kuival pannil prae kaerahelbeid kuni nad hakkavad kergelt pruunistuma. Lase jahtuda. Seda sammu võib ka vahele jätta, aga soovitan seda mitte teha, sest see annab helvestele pähklise maitse.
  2. Kaussis sega kokku kaerahelbed, kookoshelbed, tatrajahu, kaneel, ingver, kardemon ja jõhvikad. Soovitan esialgu lisada vähem jahu ning vajadusel seda hiljem juurde lisada. Lisa toasooja vett ükshaaval kuni mass hakkab kleepuma. Ära lisa liiga palju vett, muidu küpsetamine võtab rohkem aega ning küpsised tulevad väljaspool liiga kuivad, kuid sees veidi niisked.
  3. Kata kauss toidukilega ning lase seista 6-8 tundi või üleöö toatemperatuuril.
  4. Vormi saadud massist küpsised ja tõsta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
  5. Pane küpsised ahju 120-150 kraadi juures küpsema. Siinjuures ma ei oska täpsemat aega anda, sest see sõltub lisatud vee ja jahu kogustest, küpsiste paksusest. Küpsetamise lõpus võib temperatuuri suurendada, et saada küpsistel koorikut. Arvesta ka sellega, et kui küpsised jahtuvad, siis nad kuivavad veelgi.

Related Posts

HIRSIPUDER KÕRVITSA JA KOOKOSPIIMAGA

HIRSIPUDER KÕRVITSA JA KOOKOSPIIMAGA

Loomulikult minu lemmik on üleöö kaerapuder, aga sügiste ilmadega tahaks mõnikord sooja ja rammusa putru, selleks kookospiim sobib väga hästi. Tavaliselt võtan 1 osa kookospiima ja 1 osa vett, aga kui sa soovid veelgi rammusamat putru, siis sa võid seda proportsiooni muuta kookospiima kasuks. Sügis […]

ŠIITAKE SEENTEGA KÖÖGIVILJA WOK

ŠIITAKE SEENTEGA KÖÖGIVILJA WOK

Kui ma näen Hiina  sotsiaalmeedias retsepte seentega, siis ma ei saa nendest mööda minna, sest mulle väga meeldivad erinevad aasia seened… austervikud, šiitaked, pilvekõrvad, eringi, enoki ning kõiki nendega hakkan kindlasti rohkem retsepte tegema. Ainult kahju, et meil ei ole müügil häid värskeid šiitakesid, seega […]



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *