Kes pole veel suvikõrvitsast nuudleid teinud? Siis on juba aeg seda teha! See on ka üks nippidest, kuidas saab kergelt kaalu langetada – asenda oma lemmikus retseptis teraviljadest tehtud nuudlid või pastat suvikõrvitsast nuudlitega! Ongi nii lihtne!
Selles retseptis ma kasutasin taimset valgu allikat – tofu, aga sa võid kasutada ka midagi muud ja kindlasti proovi erinevaid maitseaineid lisada, võimalusi on palju – kurkum, garam masala, suitsupaprika ja tšilli:)
KOOSTISOSAD:
Kahele
- 2 keskmisest väiksemat suvikõrvitsat või kabatšokki
- 1 pakk maitsestamata tofut
- 1 porrulauk (valge osa)
- 2 sellerivart
- 1 küüslauguküüs
- 1 porgand
- 1 spl tomatipüreed
- Väike punt tilli
- Soola, pipart
VALMISTAMINE:
- Tee suvikõrvitsast nuudleid spiraallõikuri või muu lõikuri abil. Kui soovid toekamat rooga, siis võid selle asemel kasutada eelnevalt keedetud meelepärast teravilja pastat.
- Lõika seller, porgand, porrulauk, küüslauk väiksemateks tükkideks ning tofu kuubikuteks. Pane kõik köögikombaini või blenderisse ning töötle hästi väikesteks tükkideks.
- Soojenda pann kookosõliga ning prae köögivilja-tofu puru 1-2 minutit, lisa tomatipüree ning prae veel 1 minut. Kui soovid vedelamat kastet, siis lisa natukene vett.
- Lisa nuudlid ja hauta 1-2 minutit, lisa peenestatud tilli. Maitsesta soola ja pipraga. Soovi korral lisa ka teisi maitseaineid.
