TOMATI-PAPRIKA VÜRTSIKAS PÜREESUPP

TOMATI-PAPRIKA VÜRTSIKAS PÜREESUPP

Kui õues on külm ja seda meil peaaegu aastaringselt, siis tekib vürtsikate toitude isu. Idamaised vürtsid ja eriti tšilli soojendavad meie keha ning aitavad meid vastu pidada külmetuste ja viiruste vastu. Kui sain prooviks Loodusvägi poolt nende tükeldatud tomateid, siis kohe tuli mõte teha suppi javseekord ma otsustasin anda supile Marokko päraseid maitseid, kasutades harissat, koriandrit ja vürtsköömnei, aga siin võib vabalt maitsetega mängida, näiteks, garam masalat kasutades saad indiapärase maitse, kuid kasutades tšillit, sidrunheina, ingverit ja kookospiima saad hoopiski taipärase maitse.

Valgu allikana ma kasutasin tofut, kuid sina jällegi saad kasutada misiganes sa soovid – kana, krevette, mereanne vms.

KOOSTISOSAD:

  • 1 šalotti sibul
  • 1 küüslaugu küüs
  • 1 purk tükeldatud tomateid
  • 2 punast paprikat
  • 1 tl harissa pastat (või lihtsalt tšillit)
  • 1 tl jahvatatud koriandriseemneid
  • 1 tl jahvatatud vürtsköömneid
  • 0,5 pakki maitsestamata tofu
  • Lütserni idandeid
  • Soola, pipart
  • Kookosõli praadimiseks

VALMISTAMINE:

  1. Kuumuta ahi 200 kraadini. Tükelda paprikad keskmistes viiludeks, maitsesta soola, pipra ja sidruni mahlaga (balsamico äädikas sobib ka) ja küpseta ahjus umbes 15 minutit.
  2. Lõika sibul ja küüslauk viiludeks. Kuumuta potis kookosõli ning prae sibul ja küüslauk paar minutit, et nad muutuksid pehmemaks. Lisa harissa, koriandri seemned ja vürtsköömneid ning prae natukene veel.
  3. Lisa tükeldatud tomatid ning aja keema.
  4. Lisa küpsetatud paprika, anna 1-2 minutit podiseda, maitsesta soola ja pipraga ning püreesta ühtlaseks.
  5. Vala supp taldrikusse, raputa peale tofu, idandeid, seemneid ja naudi.


Related Posts

HIRSIPUDER KÕRVITSA JA KOOKOSPIIMAGA

HIRSIPUDER KÕRVITSA JA KOOKOSPIIMAGA

Loomulikult minu lemmik on üleöö kaerapuder, aga sügiste ilmadega tahaks mõnikord sooja ja rammusa putru, selleks kookospiim sobib väga hästi. Tavaliselt võtan 1 osa kookospiima ja 1 osa vett, aga kui sa soovid veelgi rammusamat putru, siis sa võid seda proportsiooni muuta kookospiima kasuks. Sügis […]

ŠIITAKE SEENTEGA KÖÖGIVILJA WOK

ŠIITAKE SEENTEGA KÖÖGIVILJA WOK

Kui ma näen Hiina  sotsiaalmeedias retsepte seentega, siis ma ei saa nendest mööda minna, sest mulle väga meeldivad erinevad aasia seened… austervikud, šiitaked, pilvekõrvad, eringi, enoki ning kõiki nendega hakkan kindlasti rohkem retsepte tegema. Ainult kahju, et meil ei ole müügil häid värskeid šiitakesid, seega […]



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *