Kui õues on külm ja seda meil peaaegu aastaringselt, siis tekib vürtsikate toitude isu. Idamaised vürtsid ja eriti tšilli soojendavad meie keha ning aitavad meid vastu pidada külmetuste ja viiruste vastu. Kui sain prooviks Loodusvägi poolt nende tükeldatud tomateid, siis kohe tuli mõte teha suppi javseekord ma otsustasin anda supile Marokko päraseid maitseid, kasutades harissat, koriandrit ja vürtsköömnei, aga siin võib vabalt maitsetega mängida, näiteks, garam masalat kasutades saad indiapärase maitse, kuid kasutades tšillit, sidrunheina, ingverit ja kookospiima saad hoopiski taipärase maitse.
Valgu allikana ma kasutasin tofut, kuid sina jällegi saad kasutada misiganes sa soovid – kana, krevette, mereanne vms.
KOOSTISOSAD:
- 1 šalotti sibul
- 1 küüslaugu küüs
- 1 purk tükeldatud tomateid
- 2 punast paprikat
- 1 tl harissa pastat (või lihtsalt tšillit)
- 1 tl jahvatatud koriandriseemneid
- 1 tl jahvatatud vürtsköömneid
- 0,5 pakki maitsestamata tofu
- Lütserni idandeid
- Soola, pipart
- Kookosõli praadimiseks
VALMISTAMINE:
- Kuumuta ahi 200 kraadini. Tükelda paprikad keskmistes viiludeks, maitsesta soola, pipra ja sidruni mahlaga (balsamico äädikas sobib ka) ja küpseta ahjus umbes 15 minutit.
- Lõika sibul ja küüslauk viiludeks. Kuumuta potis kookosõli ning prae sibul ja küüslauk paar minutit, et nad muutuksid pehmemaks. Lisa harissa, koriandri seemned ja vürtsköömneid ning prae natukene veel.
- Lisa tükeldatud tomatid ning aja keema.
- Lisa küpsetatud paprika, anna 1-2 minutit podiseda, maitsesta soola ja pipraga ning püreesta ühtlaseks.
- Vala supp taldrikusse, raputa peale tofu, idandeid, seemneid ja naudi.
