Tag: aasiapäranetoit

SOJA HAKKLIHAGA NUUDLID MAAPÄHKLIKASTMES

SOJA HAKKLIHAGA NUUDLID MAAPÄHKLIKASTMES

Maailm on paanikas uue koroonaviiruse tõttu, isegi meil Eestis paanikas inimesed hakkasid apteekidest maske ära ostma… mina aga söön lihtsalt nuudleid 🙂 Mulle kogu see paanika koroonaviiruse ümber üldse ei meeldi ja see on väga selge näide, kuidas lihtsast asjast meedia võib tekitada maailma paanikat. […]

KOLM MAA VÄRSKUST

KOLM MAA VÄRSKUST

Hiina keelne roa nimetus on 地三鲜 (di san xian) ehk kolm maa värskust. Põhilisi koostisoasi on 3 – kartul (jah, Hiinas süüakse ka kartulit), roheline paprika ja baklažaan ning roog kuulub põhja-ida Hiina kööki. See on ka minu üks lemik, sest väga lihtsad koostisosad, põhimõtteliselt […]

AASIA STIILIS MARINEERITUD KABATŠOKK

AASIA STIILIS MARINEERITUD KABATŠOKK

Poodide riiulitesse ja turule on ilmunud värsked väikesed kabatšokid ning see on kindlasti põhjus, et neid osta, sest nendest saab teha tervislikke “nuudleid” või “spaghettisid” ja ühe imelihtsa ja imemaitsva figuurile sõbralikku eelrooga – marineeritud kabatšokki… ja minu puhul see ttuleb loomulikult aasia stiilis.

Selles retseptis on koostisosad väga olulised, sest nö aasia maitset annavad ingver, seesamiseemne õli, musta riisi äädikas, AGA sellel retseptil on palju maitsevõimalusi:))) näiteks, seesamiseemne õli asemel saad kasutada kvaliteetset oliiviõli ja vahemere kuivatatud ürte, või hoopiski värsket basiilikut või peterselli.

Kuid peaks marinaadi koostisosade taasakaalu ehk siis peab olema hapu koostisosa, midagi magusat, soolast, maitseained ja õli. Kuid kõige olulisem on see, et kabatšokid peavad olema väga õhukesteks viiludeks lõigatud. Selle ülesandega saab ilusti hakkama köögivilja koorija. Aga aitab blablablast ja lähme kohe retsepti juurde.

KOOSTISOSAD

  • 2 kabatšokki, õhukestejs viiludeks lõigatud

Marinaadi jaoks:

  • 0,5 tl värsket riivitud ingverit
  • 1 küüslaugu küüs, riivitud või peeneks hakitud
  • 3 spl heledat soja kastet
  • 0,5 laimi mahl ja riivitud koor
  • 1 tl palmisuhkrut
  • 1 värske tšilli (peeneks hakitud) või helbeid (soovi korral)
  • 1 tl musta riisi äädikat
  • 1 spl seesamiseemne õli

VALMISTAMINE

  1. Seega marinaadi koostisosi omavahel kokku.
  2. Vala riivitud kabatšokkide peale, sega, et kõik viilud oleks marinaadiga kaetud.
  3. Võid serveerida kohe, kuid kõige parem, kui annad neile külmikus 3-4 tundi maitsestuda. Võid ka üleöö jätta, kuid arvesta sellega, et mida kauem nad seisavad, seda rohkem imevad maitseid, seega võivad muutuda liiga soolaseks või hapukaks.
SOBA NUUDLID PORGANDIGA

SOBA NUUDLID PORGANDIGA

Täna jagan teiega minu laste lemmiku roa retsepti. See on äärmiselt lihtne, koostisosad leiab peaaegu igast poest, kuid tulemus on äärmiselt hea. Kui ma teen seda ainult enda jaoks, siis lisan ka tšillit ja rohkem küüslauku, et oleks natukene vürtsikam. Soovi korral saab lisada ka […]