Tag: vegan

KOLM MAA VÄRSKUST

KOLM MAA VÄRSKUST

Hiina keelne roa nimetus on 地三鲜 (di san xian) ehk kolm maa värskust. Põhilisi koostisoasi on 3 – kartul (jah, Hiinas süüakse ka kartulit), roheline paprika ja baklažaan ning roog kuulub põhja-ida Hiina kööki. See on ka minu üks lemik, sest väga lihtsad koostisosad, põhimõtteliselt […]

HIINA KAPSA SALAT BROKKOLI JA RÖSTITUD INDIA PÄHKLITEGA

HIINA KAPSA SALAT BROKKOLI JA RÖSTITUD INDIA PÄHKLITEGA

Noh nii… pühad on läbi, seega võib midagi kergemat süüa, näiteks, salatit, aga ikkagi midagi põnevat. Mulle meeldivad salatid, aga mul on nendega üks suur probleem, et ma ei oska vähe salatit teha. Seega kui sa võtad need kogused, mis siin retseptis on, saad väga […]

PEEDI-ŠOKOLAADI KEEKS

PEEDI-ŠOKOLAADI KEEKS

Esimene uue aasta nädalavahetus ja see peaks olema hea põhjus, et teha mõnusat šokolaadikeeksi, ja esmaspävast alustada “suveks saledaks” kampaaniat:))) ah jaaa.. peet… see on selle retsepti edu saladus. Miks peeti siia retsepti vaja on? see annab keeksile mahlasust ja minu meelest tugevdab šokolaadi maitset, kud seda peedi maitset ei ole üldse tunda. Isegi need, kes peeti väga ei armasta, ei suuda peeti siin tuvastada. Mul on korra olnus isegi suht piinlik olukord, et küsiti, mis siin keeksi sees on ja ütlesin, et peet on ka, ja inimene ütles vastu, et ta vihkab peeti ja pole lapsepõlvest peeti söönud:)

Aga samas peedipüreed ei ei tohi liiga palju panna, sest sellisel juhul saad just vastupidist tulemust.. ehk siis peedikeeksi šokolaadi värviga ja see tulemus ei ole kindlasti see, mida soovid saavutada. Seega kui pole kindel või sul on keegi peedi vihkaja, siis pigem pane seda vähem ja õunapüreed selle võrra rohkem.

Alustame siis uut aastat mõnusalt ja magusalt:)

KOOSTISOSAD

  • 3 tassi täistera nisujahu (võib olla ka, näiteks, 1 tass tavalist valget jahu ja 2 tassi täistera jahu)
  • 1 tass kakaopulbrit
  • 2 tassi pruunsuhkrut
  • 2 tl söögisoodat
  • 1,5 tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl soola
  • 1,5 tassi peedipüreed (4-6 peeti, sõltuvalt suurusest)
  • ¾ tassi õunapüreed
  • 1 tass sooja vett
  • 1/3 tassi sulatatud kookosõli (või muud taimset õli ilma lõhnata)

Glasuuri jaoks:

  • ½ tassi täisrasvast kookospiima
  • ½ tassi tumeda šokolaadi nööpe (või tumedat šokolaadi)

VALMISTAMINE

1.      Tee peedipüreed. Selleks keeda/auruta/küpseta ahjus peedid pehmeks, lase jahtuda, koori, tükelda ja blenderda ühtlaseks püreeks. Kui soovid aega kokku hoida, siis saad poest osta juba keedetud peedid.

2.      Soojenda ahi 180 kraadini ja määri 26 cm läbimõõduga vormi õliga.

3.      Suures kausis sega kokku jahu, suhkur, kakaopulber, sooda, soola ja küpsetuspulber.

4.      Teises kausis sega peedi ja õunapüreed, soe vesi ja kookosõli.

5.      Lisa märg segu kuivale segule ja sega väga hästi läbi. Soovi korral segu sisse võid lisada šokolaadi- või pähklitükke, võib isegi proovida lisada rosinaid või kuivatatud aprikoosi tükke.

6.      Tõsta segu küpsetusvormi ja pane ahju. Küpseta 50-60 minutit 180 kraadi juures.

7.      Võta ahjust välja ja lase vormi sees jahtuda 20-30 minutit, seejärel võta vormist välja ja tõsta serveerimisplaadile.

8.      Glasuuri jaoks pane šokolaadi nööbid kaussi ja kuumuta kookospiim keemiseni. Tõsta tulelt ja vale šokolaadi nööpidele, lase paar minutit seista ja sega ühtlaseks. Kasta keeks glassuriga.

TERVISLIKUD KAERAKÜPSISED JÕHVIKATEGA

TERVISLIKUD KAERAKÜPSISED JÕHVIKATEGA

Piparkookide aeg on nüüd käes!:) See retsept ei ole päris piparkook ja pole kunagi olnud sellisena mõeldud. Kunagi olen endale teinud 30-päevase ilma suhkruta väljakutset ja tuli kuidagi meeletu küpsiste isu. Tookord ma pole kasutanud samuti ka suhkruasendaid ega muuid magustajaid, ainult datleid. Kuid datlid […]

VÖNERI JA KLAASNUUDLITEGA HAUTATUD HIINA KAPSAS

VÖNERI JA KLAASNUUDLITEGA HAUTATUD HIINA KAPSAS

Need, kes jälgivad minu Instagrammi teavad, et meil kogu perel õnnestus haigeks jääda ja loomulikult just enne puhkust ja mina siiamani tunnen ennast üsna kehvasti, mistõttu tuli Taimetoidu messi külastust ära jätta:( Aga neile kes messile tulevad ja kindlasti ostavad sealt Vönerit, on mul pakkuda […]

ŠOKOLAADI ÜLEÖÖ KAERAPUDER PIRNDEGA

ŠOKOLAADI ÜLEÖÖ KAERAPUDER PIRNDEGA

Ma kunagi kirjutasin, et kaerapuder on minu must have hommikusöök, ja ükskõik kas ta on keedetud või keetmata nö üleöö puder. Rohkem teen ikkagi üleöö putru, eriti siis kui on plaanis järgmise päeva hommikul trenni minna. Samas kui trenni pole ja ei jõua kodus hommikust süüa, siis lihtsalt võtan pudruga karpi tööle kaasa. See ongi väga lihtne, avad külmkappi, võtab karpi ja lähed.

Selle pudru kohta kindlasti saab öelda, et lihtsuses peitub võlu. Mudugi see eeldab nats ettevalmistusi õhtul, kuid need ettevalmistused on ülimalt lihtsad ning ei võta palju aega – segad kõik koostiosad kokku ja tõstab külmkappi ja see puder säilib ilusti külmikus kuni 4 päeva (äkki ka kauem, aga lihtsalt kauem kui 4 päeva ta pole mul külmikus seisnud) ja retseptis välja toodud kogusest piisab 4 portsjonile.

See retsept pirnidega on natukene keerulisem, selles suhtes, et tuleb pirne veits hautada, aga loomulikult see pole kohustuslik. Sa võid lihtsalt neid pirne tükeldada ja puista natuke suhkrut ja maitseianeid peale, ja ongi kõik. Kuid haudades kookossuhkur annad veidi karamellisema maitse ja loomulikult nagu kõik retseptid siin, see on ka sulle inspiratsiooniks ja enda jaks sa saad kasutada igasuguseid puuvilju, marju, kookossuhkru asemel kasutada näiteks erinevaid huvitavai siirupeid – datlisiirup, kookossiirup või hoopiski melassi. Samuti saad lisada meelepärast pähklivõid. Ühesõnaga siin loetamatu arv variante.

Kõige suurem selle pudru saladus on see, et sellised pudrud on minu jaoks tegelikult magustoidud (vaatama sellele, et nad on siin blogis hommikusöökide all) eshk siis kui tuleb magusaisu või šokolaadiisu, noh pean tunnistama, et meie Eesti sügiste ilmadega see toimub mul päris tihti:) siis teen endale sellise ilusa, toitva ja rammusama putru:)

KOOSTISOSAD:

Pudru jaoks:

  • 2 tassi kaerahelbeid
  • 2 spl chia seemneid
  • 1 spl jahvatatud linaseemneid
  • 5 spl kookoshelbeid
  • 1 spl kakaopulbrit
  • näpuotsas soola
  • 3 tassi mandlipiima (või muud taimset piima)

Karamellised pirnid:

  • 4 keskmist pirni
  • 2 spl kookossuhkrut või maitse järgi (või muud suhkrut või magustajat)
  • 1 tl jahvatatud kaneeli
  • 1 tl jahvatatud kardemoni
  • 0,5 tl kookosõli

Serveerimiseks: kookose-soja jogurtit, kakao nibse, riivitud šokolaadi, pähkleid

VALMISTAMINE

  1. Pudru valmistamiseks sega kokku kõik koostisosad, vala mandlipiim peale ning sega korra läbi. Lase seista 15 minutit ning tõsta ööseks või vähemalt 4 tunniks külmkappi.
  2. Koori ja tükeöda pirnid. Kuumuta pannil kookosõli, lisa tükeldatud pirnid ja prae paar minutit, lisa suhkur, kaneel ja kardemon, sega läbi ja lase podiseda umbes 5 minutit. Lase jahtuda.
  3. Serveeri jogurti, riivitud ,sokolaadi, pähklite vüi muu meelepärasega.
MUSTADE SEENTE JA PÄIKESEL KUIVATATUD TOMATITEGA NUUDLID

MUSTADE SEENTE JA PÄIKESEL KUIVATATUD TOMATITEGA NUUDLID

Finally I did it! Ehk siis peale puhkust võtsin ennast lõpuks kokku ja kirjutasin valmis uue retsepti blogisse:) See on nüüd minu puhas “fusion”, aga üldiselt väga lihtne teha. Musti seeni võib olla ei leia igast poest, ma neid võtan iga kord kui sattun poodi, […]

KUKESEENE TOFU NUUDLID

KUKESEENE TOFU NUUDLID

On väga kurb seda öelda, aga suvi on lõppenud:( Vaatamata sellele, et olin terve suvi tööl, aga siiski oli palju hetki, millal sain suve nautida. Loodan, et sina nautisid ka päikest, randa ja kindlasti uusi maitseid. Järgmisel nädalal ma pikendan oma suve veel nädalaks ja […]

TOORTATRA PUDER

TOORTATRA PUDER

Mulle meeldivad pudrud. Enamasti ma eelistan üleöö kaeraputru, kuid külmemal ajal tihti keedan ka rammusamaid putrusid, näiteks hirsiputru. Aga kui suvi hakkab saabuma, siis eelistan ikkagi kergemaid roogasid, smuutisid, värskeid salateid. See puder ei ole isegi päris puder, vaid hoopiski pigem smuuti kauss, kuid ikkagi nimetan seda pudruks, kuna konsistents on tuleb paksem, kui tavalisel smuutil ja söön seda hommikusöögiks.

KOOSTISOSAD

  • 1 tass toortatart, üleöö leoatatud
  • 0,5 tassi valget kinoat, üleöö leotatud
  • 1 banaan
  • 3-4 värsket (pehmet) datlit
  • 3/4 tassi mandlipiima või muud taimset piima
  • 1 spl kanepi proteiini

VALMISTAMINE

  1. Pane kõik koostisosad blenderisse ja blenderda ühtlaseks.
  2. Serveeri koos hooaja marjade või puuviljadega.
BROKKOLINI GOJI MARJADEGA

BROKKOLINI GOJI MARJADEGA

Kui kuskil poest leidub brokkolinisid (ehk beebi brokkoli), siis nad kindlasti sattuvad minu toidukorvi. Kõigepealt oma maitse pärast. Minu meelest nad maitsevad paremini kui tavaline brokkoli. Teiseks, just sellist brokkolit kasutatakse Hiina roogades, ehk siis kui näed mõnes Hiima retseptis “brokkoli”, reeglina see tähendab just […]