Tag: vegan

MUSTADE SEENTE JA PÄIKESEL KUIVATATUD TOMATITEGA NUUDLID

MUSTADE SEENTE JA PÄIKESEL KUIVATATUD TOMATITEGA NUUDLID

Finally I did it! Ehk siis peale puhkust võtsin ennast lõpuks kokku ja kirjutasin valmis uue retsepti blogisse:) See on nüüd minu puhas “fusion”, aga üldiselt väga lihtne teha. Musti seeni võib olla ei leia igast poest, ma neid võtan iga kord kui sattun poodi, […]

KUKESEENE TOFU NUUDLID

KUKESEENE TOFU NUUDLID

On väga kurb seda öelda, aga suvi on lõppenud:( Vaatamata sellele, et olin terve suvi tööl, aga siiski oli palju hetki, millal sain suve nautida. Loodan, et sina nautisid ka päikest, randa ja kindlasti uusi maitseid. Järgmisel nädalal ma pikendan oma suve veel nädalaks ja […]

TOORTATRA PUDER

TOORTATRA PUDER

Mulle meeldivad pudrud. Enamasti ma eelistan üleöö kaeraputru, kuid külmemal ajal tihti keedan ka rammusamaid putrusid, näiteks hirsiputru. Aga kui suvi hakkab saabuma, siis eelistan ikkagi kergemaid roogasid, smuutisid, värskeid salateid. See puder ei ole isegi päris puder, vaid hoopiski pigem smuuti kauss, kuid ikkagi nimetan seda pudruks, kuna konsistents on tuleb paksem, kui tavalisel smuutil ja söön seda hommikusöögiks.

KOOSTISOSAD

  • 1 tass toortatart, üleöö leoatatud
  • 0,5 tassi valget kinoat, üleöö leotatud
  • 1 banaan
  • 3-4 värsket (pehmet) datlit
  • 3/4 tassi mandlipiima või muud taimset piima
  • 1 spl kanepi proteiini

VALMISTAMINE

  1. Pane kõik koostisosad blenderisse ja blenderda ühtlaseks.
  2. Serveeri koos hooaja marjade või puuviljadega.
BROKKOLINI GOJI MARJADEGA

BROKKOLINI GOJI MARJADEGA

Kui kuskil poest leidub brokkolinisid (ehk beebi brokkoli), siis nad kindlasti sattuvad minu toidukorvi. Kõigepealt oma maitse pärast. Minu meelest nad maitsevad paremini kui tavaline brokkoli. Teiseks, just sellist brokkolit kasutatakse Hiina roogades, ehk siis kui näed mõnes Hiima retseptis “brokkoli”, reeglina see tähendab just […]

ROHELINE SALAT TOFUGA

ROHELINE SALAT TOFUGA

See salat on minu tõeline “elupäästja” , sest väga lihtne ja kiire teha ning selle koostisosad on leiatavad igast poest. Teiseks, vaatamata sellele, et selles salatid on tõesti palju köögivilju, ta on valgurikas ning kindlasti aitab suveks vormi saada:) Tavaliselt ma teen trenni hommikuti ja […]

KINOA ŠIITAKE SEENTE WOK

KINOA ŠIITAKE SEENTE WOK

See retsept tuli mul täitsa juhuslikult välja… lihtsalt mingi päev avastasin, et mul külmikus on jäänud mõned šiitake seened, eelmisel päeval keedetud kinoa ja spinat. Ja tuligi lihtsalt mõte neid kokku panna, aga mida veel lisada, et anda roale natukene huvitavat mekki juurde? mhmhm… siis leidsin kapist päikesekuivatatud tomateid… ah jaaa… siin kõrval on veel Hiina mustad oad, mis väga hästi seentega kokku sobivad, millest ma varasemalt selles retseptis kirjutasin… noooh… veel natukene küüslauku, sibulat… ja ongi valmis:)

KOOSTIOSAD

  • 2 tassi keedetud kinoad
  • 1 peotäis šiitake seeni
  • 4-5 tk päikesekuivatatud tomati viilu
  • 2 peotäit spinatit
  • 1 spl Hiina musti ube
  • 1 küüslaugu küüs
  • 2 rohelise sibula vart (ainult valge osa)
  • 2 spl soja kastet
  • 1 spl Shao Xing toiduvalmistamise veini

VALMISTAMINE

  1. Pane šiitake seened u 15 minutiks likku ja pärast viiluta.
  2. Haki peeneks küüslauk ja sibul, viiluta tomatid. Musti ube loputa ja kuivata.
  3. Pani vokipannis õli kuumenema, lisa küüslauk, sibul ja mustad oad ja prae u 30 sekundit.
  4. Lisa seened prae mõni minut, kui seened hakkavad pruunistuma. Lisa vein ja prae veel kuni minut aega.
  5. Lisa tomatid ja kinoa. Maitsesta soja kastmega, sega läbi.
  6. Lõpuks lisa spinat ja prae segades 1-2 minutit. Serveerimiseks puista seemneid peale, mina kasutasin seesami ja päevalille seemneid, soovi korral ka rohelist ja idusid.
AASIA STIILIS MARINEERITUD KABATŠOKK

AASIA STIILIS MARINEERITUD KABATŠOKK

Poodide riiulitesse ja turule on ilmunud värsked väikesed kabatšokid ning see on kindlasti põhjus, et neid osta, sest nendest saab teha tervislikke “nuudleid” või “spaghettisid” ja ühe imelihtsa ja imemaitsva figuurile sõbralikku eelrooga – marineeritud kabatšokki… ja minu puhul see ttuleb loomulikult aasia stiilis. Selles […]

LÕVIDE PEAD VÕI RÕÕMU PALLID

LÕVIDE PEAD VÕI RÕÕMU PALLID

Või 四喜丸子 ehk neli rõõmu palli – traditsiooniline roog, mida võib sageli näha peolaual, kas pulmadel, aastavahetusel, sünnipäeval jne. Traditsiooniliselt seda tehakse seagakkligast ning lisatakse muna, riis ja tehakse ka kaste ehk siis suht sarnane nende lihapallidega, mida meil argipäeviti tehakse, kuid teised maitseained ja […]

PENNE ŠAMPINJONIDE JA LÄÄTSEDEGA A LA BOLOGNESE

PENNE ŠAMPINJONIDE JA LÄÄTSEDEGA A LA BOLOGNESE

Juba ammu valminud retsept, kuid ei olnud siiani aega, et seda kirjutada ning mõned teised aktuaalsemad asjad tulid sisse. Praegu kogu seda juttu kirjutades saan ma aru, miks just see aeg on selle retsepti jaoks õige. Tavaliselt aasta algus on minu jaoks on olnud rahulik aeg, millal saaks oma aasta eesmärke ja plaane paika panna, kuid see aasta on tõepoolest erinev, sest aasta algusest iga päevaga koormus ainult kasvab ning muutused toimuvad veelgi kiiremini. Ma isegi ei kujuta ette, mis ma selle aasta lõpus kirjutan. Selles olukorras ei jää midagi muud, kui ohverdada selle ajaga, mis kuulub toidu valmistamisele ning osta poest valmistoite, näiteks kastmeid.

(more…)

KIRSI GLÖGI

KIRSI GLÖGI

Need, kes jälgivad minu Instagrammi, teavad, et novembris käisin Prahas ning mõned asjad, mida olen seal proovinud tekitasid mul pettumust. Üks nendest oli Hot Griotte, mis on kirsimaitseline kuum vein, aga selle maitse oli selline nagu kirsi kompoti vedelik oli lahjendatud veega ja lisatud mingi […]