Kui ma n\u00e4en Hiina\u00a0 sotsiaalmeedias retsepte seentega, siis ma ei saa nendest m\u00f6\u00f6da minna, sest mulle v\u00e4ga meeldivad erinevad aasia seened… austervikud, \u0161iitaked, pilvek\u00f5rvad, eringi, enoki ning k\u00f5iki nendega hakkan kindlasti rohkem retsepte tegema. Ainult kahju, et meil ei ole m\u00fc\u00fcgil h\u00e4id v\u00e4rskeid \u0161iitakesid, seega ostan ma kuivatatud.<\/p>\n

<\/p>\n

Niimoodi juhtus ka selle retseptiga, seda lugedes tundus v\u00e4ga p\u00f5nev, kuid samas kiire ja lihtne teha. Kuid tuli seda natukene kohandada, sest originaal retsept sisaldab austrikastet, mis ei ole vegan. Originaal retsept oleks siis see:<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Sel samal p\u00f5hjusel kui sa tuled hiina k\u00f6\u00f6ki restorani ja n\u00e4ed men\u00fc\u00fcs k\u00f6\u00f6givilja rooga, mis tundub veganile sobiv, siis tuleb kindlasti \u00fcle k\u00fcsida austrikastme kohta. Austrikastet tavaliselt lisatakse sel p\u00f5hjusel, et see annab roale nn umami maitset. Kuid austrikaste ei ole \u00fcksainus toode, mida saab sellel eesm\u00e4rgil kasutada, selleks sobib ka h\u00e4sti Shao Xing\u00a0 toiduvalmistamise vein.<\/p>\n

See vein on kangusega 14% ja on ette n\u00e4htud ainult toidu valmistamiseks. \u00c4ra joo seda. Kuid alkoholi sisalduse p\u00e4rast ei pea muretsema, sest valmistamise k\u00e4igus kogu alkohol aurub ja vein annab tummisust juurde.\u00a0 Aga l\u00e4heme siis retsepti juurde:<\/p>\n

KOOSTISOSAD<\/strong><\/h4>\n

\n
• 25 gr kuivatatud \u0161iitake seeni<\/li>\n
• 2 selleri vart<\/li>\n
• 1 suurem porgand<\/li>\n
• 1 k\u00fc\u00fcslaugu k\u00fc\u00fcs<\/li>\n
• 2 spl sojakastet<\/li>\n
• 1 spl Shao Xing toiduvalmistamise veini<\/li>\n
• natukene soola<\/li>\n
• soovi korral t\u0161illi helbeid, pipart<\/li>\n<\/ul>\n

  VALMISTAMINE<\/strong><\/h4>\n

  \n
  1. Valmista seened ette: pane seened k\u00fclma vette likku ca 1 tund, seej\u00e4rel keeda neid 5-7 minutit keevas vees. Lase jahtuda, pigista v\u00e4lja \u00fcleliigne vedelik ja l\u00f5ika viiludeks.<\/li>\n
  2. Haki peeneks k\u00fc\u00fcslauk, seller ja porgand l\u00f5ika ribadeks.<\/li>\n
  3. Soojenda wok pannil \u00f5li ja prae k\u00fc\u00fcslauk m\u00f5ned sekundit, ehk kuni k\u00fc\u00fcslauk hakkab oma l\u00f5hna andma. Lisa seened ja prae umbes minut. Lisa sojakastet ja prae m\u00f5ni hetk veel.<\/li>\n
  4. Lisa seller ja porgand, prae 2-3 minutit. Lisa toiduvalmistamise vein ja vajadusel natukene soola ning pipart.<\/li>\n<\/ol>\n

     Valmistamise k\u00e4igus on V\u00c4GA OLULINE mitte lasta wokis temperatuuril langeda. Vastasel juhul seller ja porgand hakkavad hauduma ning lasevad enda vedeliku wokki. Sa kindlasti ei soovi sellist tulemust, vaid sinu eesm\u00e4rk saada soojad, natukene karamellistunud\u00a0 ja m\u00f5nusalt kr\u00f5mpsuvad k\u00f6\u00f6givilju.<\/p>\n

     <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

     Kui ma n\u00e4en Hiina\u00a0 sotsiaalmeedias retsepte seentega, siis ma ei saa nendest m\u00f6\u00f6da minna, sest mulle v\u00e4ga meeldivad erinevad aasia seened… austervikud, \u0161iitaked, pilvek\u00f5rvad, eringi, enoki ning k\u00f5iki nendega hakkan kindlasti rohkem retsepte tegema. Ainult kahju, et meil ei ole m\u00fc\u00fcgil h\u00e4id v\u00e4rskeid \u0161iitakesid, seega […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":416,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[7,88,48,41,93,86,94,91,33,17,34,16,92],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vickiebo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/419"}],"collection":[{"href":"https:\/\/vickiebo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vickiebo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vickiebo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vickiebo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=419"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/vickiebo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/419\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":425,"href":"https:\/\/vickiebo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/419\/revisions\/425"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vickiebo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/416"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vickiebo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=419"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vickiebo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=419"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vickiebo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=419"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}