PEEDI-ŠOKOLAADI KEEKS

PEEDI-ŠOKOLAADI KEEKS

Esimene uue aasta nädalavahetus ja see peaks olema hea põhjus, et teha mõnusat šokolaadikeeksi, ja esmaspävast alustada “suveks saledaks” kampaaniat:))) ah jaaa.. peet… see on selle retsepti edu saladus. Miks peeti siia retsepti vaja on? see annab keeksile mahlasust ja minu meelest tugevdab šokolaadi maitset, kud seda peedi maitset ei ole üldse tunda. Isegi need, kes peeti väga ei armasta, ei suuda peeti siin tuvastada. Mul on korra olnus isegi suht piinlik olukord, et küsiti, mis siin keeksi sees on ja ütlesin, et peet on ka, ja inimene ütles vastu, et ta vihkab peeti ja pole lapsepõlvest peeti söönud:)

Aga samas peedipüreed ei ei tohi liiga palju panna, sest sellisel juhul saad just vastupidist tulemust.. ehk siis peedikeeksi šokolaadi värviga ja see tulemus ei ole kindlasti see, mida soovid saavutada. Seega kui pole kindel või sul on keegi peedi vihkaja, siis pigem pane seda vähem ja õunapüreed selle võrra rohkem.

Alustame siis uut aastat mõnusalt ja magusalt:)

KOOSTISOSAD

  • 3 tassi täistera nisujahu (võib olla ka, näiteks, 1 tass tavalist valget jahu ja 2 tassi täistera jahu)
  • 1 tass kakaopulbrit
  • 2 tassi pruunsuhkrut
  • 2 tl söögisoodat
  • 1,5 tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl soola
  • 1,5 tassi peedipüreed (4-6 peeti, sõltuvalt suurusest)
  • ¾ tassi õunapüreed
  • 1 tass sooja vett
  • 1/3 tassi sulatatud kookosõli (või muud taimset õli ilma lõhnata)

Glasuuri jaoks:

  • ½ tassi täisrasvast kookospiima
  • ½ tassi tumeda šokolaadi nööpe (või tumedat šokolaadi)

VALMISTAMINE

1.      Tee peedipüreed. Selleks keeda/auruta/küpseta ahjus peedid pehmeks, lase jahtuda, koori, tükelda ja blenderda ühtlaseks püreeks. Kui soovid aega kokku hoida, siis saad poest osta juba keedetud peedid.

2.      Soojenda ahi 180 kraadini ja määri 26 cm läbimõõduga vormi õliga.

3.      Suures kausis sega kokku jahu, suhkur, kakaopulber, sooda, soola ja küpsetuspulber.

4.      Teises kausis sega peedi ja õunapüreed, soe vesi ja kookosõli.

5.      Lisa märg segu kuivale segule ja sega väga hästi läbi. Soovi korral segu sisse võid lisada šokolaadi- või pähklitükke, võib isegi proovida lisada rosinaid või kuivatatud aprikoosi tükke.

6.      Tõsta segu küpsetusvormi ja pane ahju. Küpseta 50-60 minutit 180 kraadi juures.

7.      Võta ahjust välja ja lase vormi sees jahtuda 20-30 minutit, seejärel võta vormist välja ja tõsta serveerimisplaadile.

8.      Glasuuri jaoks pane šokolaadi nööbid kaussi ja kuumuta kookospiim keemiseni. Tõsta tulelt ja vale šokolaadi nööpidele, lase paar minutit seista ja sega ühtlaseks. Kasta keeks glassuriga.


Related Posts

HIRSIPUDER KÕRVITSA JA KOOKOSPIIMAGA

HIRSIPUDER KÕRVITSA JA KOOKOSPIIMAGA

Loomulikult minu lemmik on üleöö kaerapuder, aga sügiste ilmadega tahaks mõnikord sooja ja rammusa putru, selleks kookospiim sobib väga hästi. Tavaliselt võtan 1 osa kookospiima ja 1 osa vett, aga kui sa soovid veelgi rammusamat putru, siis sa võid seda proportsiooni muuta kookospiima kasuks. Sügis […]

ŠIITAKE SEENTEGA KÖÖGIVILJA WOK

ŠIITAKE SEENTEGA KÖÖGIVILJA WOK

Kui ma näen Hiina  sotsiaalmeedias retsepte seentega, siis ma ei saa nendest mööda minna, sest mulle väga meeldivad erinevad aasia seened… austervikud, šiitaked, pilvekõrvad, eringi, enoki ning kõiki nendega hakkan kindlasti rohkem retsepte tegema. Ainult kahju, et meil ei ole müügil häid värskeid šiitakesid, seega […]



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *