Tag: laktoosivaba

PEEDI-ŠOKOLAADI KEEKS

PEEDI-ŠOKOLAADI KEEKS

Esimene uue aasta nädalavahetus ja see peaks olema hea põhjus, et teha mõnusat šokolaadikeeksi, ja esmaspävast alustada “suveks saledaks” kampaaniat:))) ah jaaa.. peet… see on selle retsepti edu saladus. Miks peeti siia retsepti vaja on? see annab keeksile mahlasust ja minu meelest tugevdab šokolaadi maitset, […]

HURMAA CHIA PUDING

HURMAA CHIA PUDING

Jõulud on imeline aeg ja tegelikult minu kõige lemmik aeg aastas, millal saab nautida toitu, veini, piparkooke ja lihtsalt perega koosolemist. Loomulikult jõululaual on kõike head ja paremat… mis tihtipeale tähendab rasvast ja mitte väga tervislikke toite (oeh..jah..see majonees), aga korra aastas võib ikka endale […]

ŠOKOLAADI ÜLEÖÖ KAERAPUDER PIRNDEGA

ŠOKOLAADI ÜLEÖÖ KAERAPUDER PIRNDEGA

Ma kunagi kirjutasin, et kaerapuder on minu must have hommikusöök, ja ükskõik kas ta on keedetud või keetmata nö üleöö puder. Rohkem teen ikkagi üleöö putru, eriti siis kui on plaanis järgmise päeva hommikul trenni minna. Samas kui trenni pole ja ei jõua kodus hommikust süüa, siis lihtsalt võtan pudruga karpi tööle kaasa. See ongi väga lihtne, avad külmkappi, võtab karpi ja lähed.

Selle pudru kohta kindlasti saab öelda, et lihtsuses peitub võlu. Mudugi see eeldab nats ettevalmistusi õhtul, kuid need ettevalmistused on ülimalt lihtsad ning ei võta palju aega – segad kõik koostiosad kokku ja tõstab külmkappi ja see puder säilib ilusti külmikus kuni 4 päeva (äkki ka kauem, aga lihtsalt kauem kui 4 päeva ta pole mul külmikus seisnud) ja retseptis välja toodud kogusest piisab 4 portsjonile.

See retsept pirnidega on natukene keerulisem, selles suhtes, et tuleb pirne veits hautada, aga loomulikult see pole kohustuslik. Sa võid lihtsalt neid pirne tükeldada ja puista natuke suhkrut ja maitseianeid peale, ja ongi kõik. Kuid haudades kookossuhkur annad veidi karamellisema maitse ja loomulikult nagu kõik retseptid siin, see on ka sulle inspiratsiooniks ja enda jaks sa saad kasutada igasuguseid puuvilju, marju, kookossuhkru asemel kasutada näiteks erinevaid huvitavai siirupeid – datlisiirup, kookossiirup või hoopiski melassi. Samuti saad lisada meelepärast pähklivõid. Ühesõnaga siin loetamatu arv variante.

Kõige suurem selle pudru saladus on see, et sellised pudrud on minu jaoks tegelikult magustoidud (vaatama sellele, et nad on siin blogis hommikusöökide all) eshk siis kui tuleb magusaisu või šokolaadiisu, noh pean tunnistama, et meie Eesti sügiste ilmadega see toimub mul päris tihti:) siis teen endale sellise ilusa, toitva ja rammusama putru:)

KOOSTISOSAD:

Pudru jaoks:

  • 2 tassi kaerahelbeid
  • 2 spl chia seemneid
  • 1 spl jahvatatud linaseemneid
  • 5 spl kookoshelbeid
  • 1 spl kakaopulbrit
  • näpuotsas soola
  • 3 tassi mandlipiima (või muud taimset piima)

Karamellised pirnid:

  • 4 keskmist pirni
  • 2 spl kookossuhkrut või maitse järgi (või muud suhkrut või magustajat)
  • 1 tl jahvatatud kaneeli
  • 1 tl jahvatatud kardemoni
  • 0,5 tl kookosõli

Serveerimiseks: kookose-soja jogurtit, kakao nibse, riivitud šokolaadi, pähkleid

VALMISTAMINE

  1. Pudru valmistamiseks sega kokku kõik koostisosad, vala mandlipiim peale ning sega korra läbi. Lase seista 15 minutit ning tõsta ööseks või vähemalt 4 tunniks külmkappi.
  2. Koori ja tükeöda pirnid. Kuumuta pannil kookosõli, lisa tükeldatud pirnid ja prae paar minutit, lisa suhkur, kaneel ja kardemon, sega läbi ja lase podiseda umbes 5 minutit. Lase jahtuda.
  3. Serveeri jogurti, riivitud ,sokolaadi, pähklite vüi muu meelepärasega.
KUKESEENE TOFU NUUDLID

KUKESEENE TOFU NUUDLID

On väga kurb seda öelda, aga suvi on lõppenud:( Vaatamata sellele, et olin terve suvi tööl, aga siiski oli palju hetki, millal sain suve nautida. Loodan, et sina nautisid ka päikest, randa ja kindlasti uusi maitseid. Järgmisel nädalal ma pikendan oma suve veel nädalaks ja […]

TOORTATRA PUDER

TOORTATRA PUDER

Mulle meeldivad pudrud. Enamasti ma eelistan üleöö kaeraputru, kuid külmemal ajal tihti keedan ka rammusamaid putrusid, näiteks hirsiputru. Aga kui suvi hakkab saabuma, siis eelistan ikkagi kergemaid roogasid, smuutisid, värskeid salateid. See puder ei ole isegi päris puder, vaid hoopiski pigem smuuti kauss, kuid ikkagi […]

PENNE ŠAMPINJONIDE JA LÄÄTSEDEGA A LA BOLOGNESE

PENNE ŠAMPINJONIDE JA LÄÄTSEDEGA A LA BOLOGNESE

Juba ammu valminud retsept, kuid ei olnud siiani aega, et seda kirjutada ning mõned teised aktuaalsemad asjad tulid sisse. Praegu kogu seda juttu kirjutades saan ma aru, miks just see aeg on selle retsepti jaoks õige. Tavaliselt aasta algus on minu jaoks on olnud rahulik aeg, millal saaks oma aasta eesmärke ja plaane paika panna, kuid see aasta on tõepoolest erinev, sest aasta algusest iga päevaga koormus ainult kasvab ning muutused toimuvad veelgi kiiremini. Ma isegi ei kujuta ette, mis ma selle aasta lõpus kirjutan. Selles olukorras ei jää midagi muud, kui ohverdada selle ajaga, mis kuulub toidu valmistamisele ning osta poest valmistoite, näiteks kastmeid.

(more…)

KUUM ŠOKOLAADI JOOK

KUUM ŠOKOLAADI JOOK

Ilm läheb külmemaks ja külmemaks.. päevad lühemaks.. tahaks midagi mõnusat, magusat ja soojendavat. Seega mõnus, rammus, soe ja vürtsidega šokolaadine jook is the only thing you need 🙂

POHLA-KOOKOSKOORE MAGUSTOIT KAMAGA

POHLA-KOOKOSKOORE MAGUSTOIT KAMAGA

Veel lapsepõlvest alates mulle väga meeldisid kamaga magustoidud, kuid nendes kasutati kas keefirit, vahukoort või kohupiima. Kuid minu lapsepõlve ajal isegi banaane eriti polnud, rääkimata kookosest või kookospiimast ning teadmisi toitumisest ka. Kui ma loobusin piimatoodete tarbimisest, hakkasin ma otsima midagi millega saab piimatooteid minu […]

HIRSIPUDER KÕRVITSA JA KOOKOSPIIMAGA

HIRSIPUDER KÕRVITSA JA KOOKOSPIIMAGA

Loomulikult minu lemmik on üleöö kaerapuder, aga sügiste ilmadega tahaks mõnikord sooja ja rammusa putru, selleks kookospiim sobib väga hästi. Tavaliselt võtan 1 osa kookospiima ja 1 osa vett, aga kui sa soovid veelgi rammusamat putru, siis sa võid seda proportsiooni muuta kookospiima kasuks.

Sügis on ka kindlasti kõrvitsate hooaeg ja kui sa ei tea kuhu veel seda sisse toppida, siis on siin sulle veel üks variant. Mulle veel meeldib kõrvitsat kasutada “mac-no-cheese” retseptides, aga sellest kunagi hiljem.

(more…)

SÜGISENE ÜLEÖÖ KAERAPUDER

SÜGISENE ÜLEÖÖ KAERAPUDER

Ei, ma ei ole väsinud kaeraputru söömisest:) sest tegelikult see annab tohutult võimalusi uute maitsete loomiseks ja see on väga lihtne! Segad õhtul kõik kokku, paned külmkappi ja hommikul kohe valmis:) Please, warmly welcome putru sügist versiooni.