Maailm on paanikas uue koroonaviiruse tõttu, isegi meil Eestis paanikas inimesed hakkasid apteekidest maske ära ostma… mina aga söön lihtsalt nuudleid 🙂 Mulle kogu see paanika koroonaviiruse ümber üldse ei meeldi ja see on väga selge näide, kuidas lihtsast asjast meedia võib tekitada maailma paanikat. […]
Poodide riiulitesse ja turule on ilmunud värsked väikesed kabatšokid ning see on kindlasti põhjus, et neid osta, sest nendest saab teha tervislikke “nuudleid” või “spaghettisid” ja ühe imelihtsa ja imemaitsva figuurile sõbralikku eelrooga – marineeritud kabatšokki… ja minu puhul see ttuleb loomulikult aasia stiilis. Selles […]
Tšilli õli on minu “must have” ja Hiinas see läheb paljude toitude peale: nuudlitesse, suppidesse, aurutatud köögiviljade maitsestamiseks, salatitesse, kastmetesse jne. Mina kõige sagedamini kasutan seda kastme tegemisel pelmeenidele: tšilli õli, sojakaste ja musta riisi äädikas. no… nii njämma see tuleb:)
Seda õli veel nimetatakse Chiu Chow õliks, sellel on hästi palju erinevaid retsepte. Olen näinud retsepte, milles kasutati ainult tšillit, Sichuani pipart ja soola, samuti olen näinud, et kasutatakse ka teisi vürtse eri variatsioonides ning mõnikord lisaks ka küüslauku ja ingverit. Chiu Chow õli müüakse meil ka valmistootena, kuid on isegi minu jaoks liiga terav ning neile, kes üldse ei talu teravaid toite, seda ma kindlasti ei soovitaks. Lisaks sellele sisaldab lisaaineid, mida oleks parem vältida.
Seega tehes endale sellist õli kodus, saad sa valida kvaliteetsemat toorainet ja valida endale sobivama teravuse. Õlina siia isegi sobib kõige tavalisem toiduõli, mina tavaliselt kasutan maapähkliõli. Kindlasti siia ei sobi külmpressitud oliiviõli, seesamiõli ning lina- ja kõrvitsaseemne õlisid mina ei kasutaks.
Nagu alati sa võid seda retsepti endale sobivamaks kohandada, Kui näiteks ei soovi lisa vürtse kasutada, siis jäta esimene samm vahele, lihtsalt kuumuta õli ja vala tšillihelveste, hakitud küüslaugu ja ingveri peale ning saad ka hea tulemuse. Kui leiad endale meelepärase kombinatsiooni, siis saad järgmine kord üli endale varuks teha, sest külmikus hästi sulateavas pudelis või konteineris see säilib kuni 2 kuud kindlasti. Võib olla rohkem, aga mul see saab üsna kiiresti otsa:)
Esimene sügise kuu on peaaegu läbi ning pärast tõesti fantastilisi suve ilmasid praegused 10-11 kraadi sooja tunduvad nagu 60 kraadi külma, seega tahaks aromaatseid ja soojendavaid SUPPE! See supp on üks minu lemmikutest, sest seda on lihtne ja kiire teha, kuid samas supp tuleb väga […]
Selle roa Hiina keelne nimetus on 西红柿炒鸡蛋 ehk siis lihtsalt tomatiga praetud muna. See retsept kuulub kategooriasse – lihtne, maitsev ja kõik toiduained saab tavapoest kätte. Vaatamata sellele, et kõik need toiduained on meile hästi tuttavad, tulemus ületab ootusi. Kui oleks sul soov, et ma kirjutaks, kust […]
Need pannkoogid e 葱油饼 on üks roogadest mida ma igatsen, Shanghais neid müüakse igal pool, aga meil Tallinnas ei ole võimalik neid üldse kuskilt ostaL aga võib olla see ei ole paha, muidu ma sööks neid iga päevJ Üldse meil situatsioon Hiina toiduga on kurb ja see oligi üks põhjustest, miks ma selle blogiga alustasin. Ehk siis tahan teieni tuua põnevaid Hiina toite, mida saate ise kodus valmis teha. See ei ole keeruline.
Olen Hiinas seda salatit proovinud erinevates variantides, salati hiinakeelne nimetus on 拍黄瓜 ehk minu vaba tõlkes “peksa saanud kurk”:))) Kahjuks, ei õnnestu meil Eestis just sama salatit teha, sest meil ei ole selliseid kurke, nagu Hiinas. Hiinas on teist sorti kurgid, mis maitse poolest natukene […]