Tag: tervisliktoitumine

HIINA KAPSA SALAT BROKKOLI JA RÖSTITUD INDIA PÄHKLITEGA

HIINA KAPSA SALAT BROKKOLI JA RÖSTITUD INDIA PÄHKLITEGA

Noh nii… pühad on läbi, seega võib midagi kergemat süüa, näiteks, salatit, aga ikkagi midagi põnevat. Mulle meeldivad salatid, aga mul on nendega üks suur probleem, et ma ei oska vähe salatit teha. Seega kui sa võtad need kogused, mis siin retseptis on, saad väga […]

TERVISLIKUD KAERAKÜPSISED JÕHVIKATEGA

TERVISLIKUD KAERAKÜPSISED JÕHVIKATEGA

Piparkookide aeg on nüüd käes!:) See retsept ei ole päris piparkook ja pole kunagi olnud sellisena mõeldud. Kunagi olen endale teinud 30-päevase ilma suhkruta väljakutset ja tuli kuidagi meeletu küpsiste isu. Tookord ma pole kasutanud samuti ka suhkruasendaid ega muuid magustajaid, ainult datleid. Kuid datlid […]

ŠOKOLAADI ÜLEÖÖ KAERAPUDER PIRNDEGA

ŠOKOLAADI ÜLEÖÖ KAERAPUDER PIRNDEGA

Ma kunagi kirjutasin, et kaerapuder on minu must have hommikusöök, ja ükskõik kas ta on keedetud või keetmata nö üleöö puder. Rohkem teen ikkagi üleöö putru, eriti siis kui on plaanis järgmise päeva hommikul trenni minna. Samas kui trenni pole ja ei jõua kodus hommikust süüa, siis lihtsalt võtan pudruga karpi tööle kaasa. See ongi väga lihtne, avad külmkappi, võtab karpi ja lähed.

Selle pudru kohta kindlasti saab öelda, et lihtsuses peitub võlu. Mudugi see eeldab nats ettevalmistusi õhtul, kuid need ettevalmistused on ülimalt lihtsad ning ei võta palju aega – segad kõik koostiosad kokku ja tõstab külmkappi ja see puder säilib ilusti külmikus kuni 4 päeva (äkki ka kauem, aga lihtsalt kauem kui 4 päeva ta pole mul külmikus seisnud) ja retseptis välja toodud kogusest piisab 4 portsjonile.

See retsept pirnidega on natukene keerulisem, selles suhtes, et tuleb pirne veits hautada, aga loomulikult see pole kohustuslik. Sa võid lihtsalt neid pirne tükeldada ja puista natuke suhkrut ja maitseianeid peale, ja ongi kõik. Kuid haudades kookossuhkur annad veidi karamellisema maitse ja loomulikult nagu kõik retseptid siin, see on ka sulle inspiratsiooniks ja enda jaks sa saad kasutada igasuguseid puuvilju, marju, kookossuhkru asemel kasutada näiteks erinevaid huvitavai siirupeid – datlisiirup, kookossiirup või hoopiski melassi. Samuti saad lisada meelepärast pähklivõid. Ühesõnaga siin loetamatu arv variante.

Kõige suurem selle pudru saladus on see, et sellised pudrud on minu jaoks tegelikult magustoidud (vaatama sellele, et nad on siin blogis hommikusöökide all) eshk siis kui tuleb magusaisu või šokolaadiisu, noh pean tunnistama, et meie Eesti sügiste ilmadega see toimub mul päris tihti:) siis teen endale sellise ilusa, toitva ja rammusama putru:)

KOOSTISOSAD:

Pudru jaoks:

  • 2 tassi kaerahelbeid
  • 2 spl chia seemneid
  • 1 spl jahvatatud linaseemneid
  • 5 spl kookoshelbeid
  • 1 spl kakaopulbrit
  • näpuotsas soola
  • 3 tassi mandlipiima (või muud taimset piima)

Karamellised pirnid:

  • 4 keskmist pirni
  • 2 spl kookossuhkrut või maitse järgi (või muud suhkrut või magustajat)
  • 1 tl jahvatatud kaneeli
  • 1 tl jahvatatud kardemoni
  • 0,5 tl kookosõli

Serveerimiseks: kookose-soja jogurtit, kakao nibse, riivitud šokolaadi, pähkleid

VALMISTAMINE

  1. Pudru valmistamiseks sega kokku kõik koostisosad, vala mandlipiim peale ning sega korra läbi. Lase seista 15 minutit ning tõsta ööseks või vähemalt 4 tunniks külmkappi.
  2. Koori ja tükeöda pirnid. Kuumuta pannil kookosõli, lisa tükeldatud pirnid ja prae paar minutit, lisa suhkur, kaneel ja kardemon, sega läbi ja lase podiseda umbes 5 minutit. Lase jahtuda.
  3. Serveeri jogurti, riivitud ,sokolaadi, pähklite vüi muu meelepärasega.
SALAT SHIRATAKE NUUDLITEGA

SALAT SHIRATAKE NUUDLITEGA

Kas Instagrammis või eelnevates blogipostitustes ma mainisin, et mulle meeldivad sakatid ning mulle eriti meeldib salateid tööle kaasa võtta, sest mulle ei meeldi mikrokas soojendatud toit. Seega salat on ideaalne variant minu jaoks ning salat saab olla iseseisvaks ja toitvaks roaks. Eda valem on väga […]

TOORTATRA PUDER

TOORTATRA PUDER

Mulle meeldivad pudrud. Enamasti ma eelistan üleöö kaeraputru, kuid külmemal ajal tihti keedan ka rammusamaid putrusid, näiteks hirsiputru. Aga kui suvi hakkab saabuma, siis eelistan ikkagi kergemaid roogasid, smuutisid, värskeid salateid. See puder ei ole isegi päris puder, vaid hoopiski pigem smuuti kauss, kuid ikkagi […]

ROHELINE SALAT TOFUGA

ROHELINE SALAT TOFUGA

See salat on minu tõeline “elupäästja” , sest väga lihtne ja kiire teha ning selle koostisosad on leiatavad igast poest. Teiseks, vaatamata sellele, et selles salatid on tõesti palju köögivilju, ta on valgurikas ning kindlasti aitab suveks vormi saada:)

Tavaliselt ma teen trenni hommikuti ja peale trenni minu söögiks on minu lemmik üleöö kaerapuder erinevates variantides. Kui aga juhtub õhtune trenn, siis see salat on minu “post workout” “must have”:)

Kui võtan salatit lõunaks tööle kaasa, siis lisan ka juurde mingeid süsivesikuid juurde, tavaliselt nuudleid või kinoad. Selle salati puhul teen ka väga lihtsat kastet, aga soovi korral saad seda keerulisemaks muuta või kasutada teisi õlisid.

Kohe jagan sinuga ka ühe “lifehack-i”, kuidas saada ideaalset keedetud rohelist hernest. Minu lastele väga meeldib roheline hernes ja mitte konserv, vaid värskelt keedetud. Ei teagi, miks neile just roheline hernes meeldib, aga kui lisan roa juurde rohelist hernest, siis söövad paremini. Ehk siis minu sügavkülmik on alati külmutatud hernest täis. Varem ma keetsin hernest nagu parimates kokkakoolides õpetatakse – ajasin potis vett keema, keetsin mõned minutid, siis panin külma vette, et värv oleks rohelisem.. mis oli tegelikult ajakulukas. Kuid üks kord mul nappis aega, aga lapsed nõudsid hernest, mõtlesin, et äkki lihtsalt paneks külmutatud herned kaussi, valaks keevat vett peale ja laseks mõned minutid seisma? Ja tulemuseks sain ideaalset hernest ning sellest ajast teen ainult niimoodi. Tegelikult kasutan ka sama meetodit ka külmutatud aedubade ja värske brokkoli puhul:)))

KOOSTISOSAD

  • 125 gr tofut
  • 1 tass külmutatud herneid
  • 1 peotäis brokkoli õisikuid
  • 1 lühike või pool pikemat kurki

Kastme jaoks: sidruni või laimi mahla, oliivõli, sojakastet

VALMISTAMINE

  1. Külmutatud herneid ja brokkoli õisikuid pane kaussi ja vala keeva veega. Lase seista 5-7 minutit. Kurna.
  2. Lõika tofu ja kurk kuubikuteks. Sega herneste ja brokkoliga kokku.
  3. Kastme jaoks sega kõik selle koostiosad kokku. Vala salatile ja sega läbi. Serveerimiseks raputa peale hakitud peterselli või rohelist sibulat ja seesamiseemneid.
AASIA STIILIS MARINEERITUD KABATŠOKK

AASIA STIILIS MARINEERITUD KABATŠOKK

Poodide riiulitesse ja turule on ilmunud värsked väikesed kabatšokid ning see on kindlasti põhjus, et neid osta, sest nendest saab teha tervislikke “nuudleid” või “spaghettisid” ja ühe imelihtsa ja imemaitsva figuurile sõbralikku eelrooga – marineeritud kabatšokki… ja minu puhul see ttuleb loomulikult aasia stiilis. Selles […]

PENNE ŠAMPINJONIDE JA LÄÄTSEDEGA A LA BOLOGNESE

PENNE ŠAMPINJONIDE JA LÄÄTSEDEGA A LA BOLOGNESE

Juba ammu valminud retsept, kuid ei olnud siiani aega, et seda kirjutada ning mõned teised aktuaalsemad asjad tulid sisse. Praegu kogu seda juttu kirjutades saan ma aru, miks just see aeg on selle retsepti jaoks õige. Tavaliselt aasta algus on minu jaoks on olnud rahulik […]

HIINA MUSTA SEENE SALAT PAPRIKAGA

HIINA MUSTA SEENE SALAT PAPRIKAGA

Mulle meeldivad seened nii meie Eesti metsaseened, kui ka kõik võimalikud aasiapärased seened. Nendel kõikidel on erinev maitse ja toiteomadused.  Ma isegi ei oska öelda, mis on minu kõige lemmik seen on, kuid see salat on üks mu kindel lemmik, valmistada seda on väga lihtne ning õnneks meil Hiina mustad seened on täiesti kuivatatud kujul saadavad.

Sa kindlasti pead seda roa valmistama vähemalt sel põhjusel, et need seened on ÜLIMALT tervisele kasulikud.

(more…)

SÜGISENE ÜLEÖÖ KAERAPUDER

SÜGISENE ÜLEÖÖ KAERAPUDER

Ei, ma ei ole väsinud kaeraputru söömisest:) sest tegelikult see annab tohutult võimalusi uute maitsete loomiseks ja see on väga lihtne! Segad õhtul kõik kokku, paned külmkappi ja hommikul kohe valmis:) Please, warmly welcome putru sügist versiooni.