See salat on minu tõeline “elupäästja” , sest väga lihtne ja kiire teha ning selle koostisosad on leiatavad igast poest. Teiseks, vaatamata sellele, et selles salatid on tõesti palju köögivilju, ta on valgurikas ning kindlasti aitab suveks vormi saada:)
Tavaliselt ma teen trenni hommikuti ja peale trenni minu söögiks on minu lemmik üleöö kaerapuder erinevates variantides. Kui aga juhtub õhtune trenn, siis see salat on minu “post workout” “must have”:)
Kui võtan salatit lõunaks tööle kaasa, siis lisan ka juurde mingeid süsivesikuid juurde, tavaliselt nuudleid või kinoad. Selle salati puhul teen ka väga lihtsat kastet, aga soovi korral saad seda keerulisemaks muuta või kasutada teisi õlisid.
Kohe jagan sinuga ka ühe “lifehack-i”, kuidas saada ideaalset keedetud rohelist hernest. Minu lastele väga meeldib roheline hernes ja mitte konserv, vaid värskelt keedetud. Ei teagi, miks neile just roheline hernes meeldib, aga kui lisan roa juurde rohelist hernest, siis söövad paremini. Ehk siis minu sügavkülmik on alati külmutatud hernest täis. Varem ma keetsin hernest nagu parimates kokkakoolides õpetatakse – ajasin potis vett keema, keetsin mõned minutid, siis panin külma vette, et värv oleks rohelisem.. mis oli tegelikult ajakulukas. Kuid üks kord mul nappis aega, aga lapsed nõudsid hernest, mõtlesin, et äkki lihtsalt paneks külmutatud herned kaussi, valaks keevat vett peale ja laseks mõned minutid seisma? Ja tulemuseks sain ideaalset hernest ning sellest ajast teen ainult niimoodi. Tegelikult kasutan ka sama meetodit ka külmutatud aedubade ja värske brokkoli puhul:)))
KOOSTISOSAD
- 125 gr tofut
- 1 tass külmutatud herneid
- 1 peotäis brokkoli õisikuid
- 1 lühike või pool pikemat kurki
Kastme jaoks: sidruni või laimi mahla, oliivõli, sojakastet
VALMISTAMINE
- Külmutatud herneid ja brokkoli õisikuid pane kaussi ja vala keeva veega. Lase seista 5-7 minutit. Kurna.
- Lõika tofu ja kurk kuubikuteks. Sega herneste ja brokkoliga kokku.
- Kastme jaoks sega kõik selle koostiosad kokku. Vala salatile ja sega läbi. Serveerimiseks raputa peale hakitud peterselli või rohelist sibulat ja seesamiseemneid.
