Viimased postitused

MUSTADE SEENTE JA PÄIKESEL KUIVATATUD TOMATITEGA NUUDLID

MUSTADE SEENTE JA PÄIKESEL KUIVATATUD TOMATITEGA NUUDLID

Finally I did it! Ehk siis peale puhkust võtsin ennast lõpuks kokku ja kirjutasin valmis uue retsepti blogisse:) See on nüüd minu puhas “fusion”, aga üldiselt väga lihtne teha. Musti seeni võib olla ei leia igast poest, ma neid võtan iga kord kui sattun poodi, […]

KEVADRULLID KÖÖGIVILJADEGA

KEVADRULLID KÖÖGIVILJADEGA

See on veel üks minu lemmikutest rooadest. Kevadrullide vaslmistamisviise on erinevad, neid praetakse, fritüüritakse, mõnikord kergelt aurutatakse. See retsept on kõige lihtsamatest viisidest ning jääb rohkem Vietnami stiili poole, selleks sul oleks vaja juba riisipaberi lehti ja köögivilju. Saad kasutada endale meelepäraseid köögivilju, võid lisada […]

KUKESEENE TOFU NUUDLID

KUKESEENE TOFU NUUDLID

On väga kurb seda öelda, aga suvi on lõppenud:( Vaatamata sellele, et olin terve suvi tööl, aga siiski oli palju hetki, millal sain suve nautida. Loodan, et sina nautisid ka päikest, randa ja kindlasti uusi maitseid. Järgmisel nädalal ma pikendan oma suve veel nädalaks ja lähen reisile. Kahjuks, see kord sihtkohaks mitte Hiina, kuigi igatsen Shanghait viimati aina rohkem, kuid peaks ka põnev olema ja päikest saab ka:)

Kuid on olemas veel üks viis suvi pikendada. Loomulikult! Teha värskeid suviseid toite! Värske kodumaine kraam on veel saadaval, seega teeme natukene fusion’it ja teeme nuudlirooga kukeseentega.  Kukeseentega peaks olema ettevaatlik, sest nende maitset võib kergesti rikkuda, kui kasutada väga intebsiivseid maitseaineid. Seega seekord ingver jääb meil mängust välja, võtame natukene kuuslauku ja sibulat, kuid kasutan ikkagi Hina toiduvalmistamise veini, hästi natukene. Ma olen juba kirjutanud, et see vein aitab seentel avada nende aroomi  ja tugevdab maitset.

Kokkame!

KOOSTISOSAD

  • 300 gr värskeid kukeseeni, puhastatud ja tükeldatud
  • 1 pakk tofu, kuubikuteks lõigatud
  • 1 küüslaugu küüs, peeneks hakitud
  • 2  rohelise sibula vart, ainult valge osa, peeneks hakitud
  • 1 spl Hiina touduvalmistamise veini
  • Heledat soja kastet, maitse järgi
  • 1 pakk taimset koort
  • 250 gr Hiina nuudleid

VALMISTAMINE

  1. Keeda nuudlid vastavalt paki peal olevatele juhistele.
  2. Kuumuta vok pannil  õli ja kergelt prae tofu kuubikud soja kastmega. Võta pannilt välja.
  3. Lisa veel natukene õli, lisa sibul ja küüslauk ja prae mõned sekundid.
  4. Lisa kukeseened ja prae paar minutit, lisa vein ja soja kaste ja prae veel mõned minutid kuni kukeseened on valmis.
  5. Lisa tofu ja koor, sega läbi, lase netukene podiseda ja lisa nuudlid. Sega veel kord läbi ja serveeri kohe. Mina kasutasin serveerimiseks kurgi salatit ja värsket koriandrit.
SOBA NUUDLI SALAT MAAPÄHKLI KASTMEGA

SOBA NUUDLI SALAT MAAPÄHKLI KASTMEGA

Ma juba palju olen kirjutanud sellest, et mulle meeldivad salatid. See on veel üks minu lemmikutest, ja kõige rohkem selles salatis mulle meeldib kaste. See on rammus, kreemjas, magus-hapukas, aga tervislik. Selle kastmega üks kõik millised köögiviljad on lihtsalt mega head! Siin retseptis ma ei […]

AUSTERSERVIKUD EDAMAME UBADEGA

AUSTERSERVIKUD EDAMAME UBADEGA

Ausalt. Ma täna ei tahaks liiga pika jutu retsepti juurde kirjutada, sest selle kuuga ma olen nii palju emaile kirjutanud, et tegelikult ei viitsigi enam midagi trükkida… see juuni kuu oli täiesti crazy.. aga ikkagi heas mõttes:) Ma pole ennem seda eriti maininud, aga see […]

SUVINE ROHELINE HUMMUS

SUVINE ROHELINE HUMMUS

Mina lihtsalt armastan hummust. Saan isegi hummust süüa lõpmatus koguses:) Olen proovinud teha hummuse hästi mitu varianti, isegi šokolaadi hummust olen proovinud teha. Kuid seda retsepti veel blogis ei ole, tahan seda natukene veel tuunida, aga enam vähem klassikaline retsept on siin ilusti olemas.

Klassikalise hummuse valmistamiseks kasutatakse kikerherneid, tahhiinit (seesamipastat), sidrunimahla, küüslauku, oliivõli ja vürtsköömneid. Mina oma eelmises retseptis kasutasin India vürtsisegu chana masalat. Samuti olen proovinud teha röstipeedi, päikesel kuivatatud tomatite ja basiilikuga, röstitud paprika, kõrvitsa, kurkumi ja karulauguga. Kindlasti olen veel rohkem variante proovinud, aga need on, mis kohe tulid meelde.

Kikerherneste asemel saab kasutada ka teisi kaunvilju, näiteks läätseid. Ei tea miks, aga suvisel ajal minu seedimine ei võta kikerherneid ka teisikainvilju eriti sõbralikult vastu. Kuna mingi hetk Rimis on juhtinud soodukad edamame ubadele, siis varusin suht palju:)

Edamame ube süüakse väga palju Aasias, kaasa arvatud ka Hiinas, samuti seesamit ja sellest tehtud pastat kasutatakse ka palju. Edamame oad sisaldavad vähem kaloreid, kui teised kaunviljad, samas neid on hästi palju valku ja kindlasti ka kiudaineid ning paremini seeditavad. Seega miks mitte teha head vana retsepti, aga uute koostisosadega?

Üldsõnu ma sain MEGA HEA tulemuse – kerge, toitev, kreemjas, rohelistest hernestest tulenevate magusate nootidega, mida tasakaalustab laimi mahl. Lisasin ka tilka Hiina musta riisi äädikat, et anda hummusele natukene umami maitset, aga ilma selleta saab ka ilusti hakkama.

Kui sulle meeldivad erinevad hummused ja kastmed, siis kindlasti proovi sellist retsepti. Jaanipäeva lauale grillitud köögiviljade juurde see hummus sobib ka ime hästi.

KOOSTISOSAD

  • 2 tassi keedetud edamame ube (kauntest puhastatud)
  • 1 tass rohelisi herneid (sügav külmast)
  • 1 laimi mahl (või maitse järgi)
  • 1 spl tahhinit
  • 1 tl Hiina musta riisi äädikat (saad ka välja jätta)
  • Soola ja pipart maitse järgi (mina kasutasin valget pipart)

VALMISTAMINE

  1. Keeda edamame ube vastavalt pakendil olevatele juhistele. Võta need kauntest välja. Puhastatuna peaks sul tulema kaks tassi.
  2. Pane külmutatud rohelised herned kaussi ja vala äsja keenud vett peale. Lase seista 5-7 minutit ja võta veest välja.
  3. Pane kõik koostisosad blenderisse või köögikombaini ja töötle ühtlaseks. Maitse ja vajadusel lisa soola või pipart juurde.
  4. Tõsta hummus kaussi ja kaunista kõige hea ja paremaga. Mina kasutasin kirsstomateid, erinevaid seemneid, tšilli helbeid ja natuke seesamiõli.
MATCHA KOOKOSPIIMA PUDING MAASIKATEGA

MATCHA KOOKOSPIIMA PUDING MAASIKATEGA

Suvi on käes ning suvel kuidagi tahaks kergemaid ja värskendavaid toite, kaasa arvatud magustoite ja teiseks, köögis ei tahaks üldse aega veeta, vaid pigem rannas või lihtsalt õues. Ja tööle oleks hea ka midagi head mugavalt kaasa võtta. Seega chia pudingud on tervislik. lihtne ja […]

SALAT SHIRATAKE NUUDLITEGA

SALAT SHIRATAKE NUUDLITEGA

Kas Instagrammis või eelnevates blogipostitustes ma mainisin, et mulle meeldivad sakatid ning mulle eriti meeldib salateid tööle kaasa võtta, sest mulle ei meeldi mikrokas soojendatud toit. Seega salat on ideaalne variant minu jaoks ning salat saab olla iseseisvaks ja toitvaks roaks. Eda valem on väga […]

TOORTATRA PUDER

TOORTATRA PUDER

Mulle meeldivad pudrud. Enamasti ma eelistan üleöö kaeraputru, kuid külmemal ajal tihti keedan ka rammusamaid putrusid, näiteks hirsiputru. Aga kui suvi hakkab saabuma, siis eelistan ikkagi kergemaid roogasid, smuutisid, värskeid salateid. See puder ei ole isegi päris puder, vaid hoopiski pigem smuuti kauss, kuid ikkagi nimetan seda pudruks, kuna konsistents on tuleb paksem, kui tavalisel smuutil ja söön seda hommikusöögiks.

KOOSTISOSAD

  • 1 tass toortatart, üleöö leoatatud
  • 0,5 tassi valget kinoat, üleöö leotatud
  • 1 banaan
  • 3-4 värsket (pehmet) datlit
  • 3/4 tassi mandlipiima või muud taimset piima
  • 1 spl kanepi proteiini

VALMISTAMINE

  1. Pane kõik koostisosad blenderisse ja blenderda ühtlaseks.
  2. Serveeri koos hooaja marjade või puuviljadega.
PÄIKESELINE VOKIROOG TOFUGA

PÄIKESELINE VOKIROOG TOFUGA

Päikeseline, toitev ja tervislik roog, mis imehästi sobib kevadisse päeva. Kollane ananass, roheline brokkoli, punased tšilli tükikised, valge tofu ongi juba ilus! Aga lisame ka maitset juurde – küüslauk, roheline sibul, ingver, ananassi mahl, soja kaste… ja tulebki selline mõnus magus-hapukas vürtsikas roog. Tšilli kogust […]