Viimased postitused

SOBA NUUDLI SALAT MAAPÄHKLI KASTMEGA

SOBA NUUDLI SALAT MAAPÄHKLI KASTMEGA

Ma juba palju olen kirjutanud sellest, et mulle meeldivad salatid. See on veel üks minu lemmikutest, ja kõige rohkem selles salatis mulle meeldib kaste. See on rammus, kreemjas, magus-hapukas, aga tervislik. Selle kastmega üks kõik millised köögiviljad on lihtsalt mega head! Siin retseptis ma ei […]

AUSTERSERVIKUD EDAMAME UBADEGA

AUSTERSERVIKUD EDAMAME UBADEGA

Ausalt. Ma täna ei tahaks liiga pika jutu retsepti juurde kirjutada, sest selle kuuga ma olen nii palju emaile kirjutanud, et tegelikult ei viitsigi enam midagi trükkida… see juuni kuu oli täiesti crazy.. aga ikkagi heas mõttes:) Ma pole ennem seda eriti maininud, aga see […]

SUVINE ROHELINE HUMMUS

SUVINE ROHELINE HUMMUS

Mina lihtsalt armastan hummust. Saan isegi hummust süüa lõpmatus koguses:) Olen proovinud teha hummuse hästi mitu varianti, isegi šokolaadi hummust olen proovinud teha. Kuid seda retsepti veel blogis ei ole, tahan seda natukene veel tuunida, aga enam vähem klassikaline retsept on siin ilusti olemas.

Klassikalise hummuse valmistamiseks kasutatakse kikerherneid, tahhiinit (seesamipastat), sidrunimahla, küüslauku, oliivõli ja vürtsköömneid. Mina oma eelmises retseptis kasutasin India vürtsisegu chana masalat. Samuti olen proovinud teha röstipeedi, päikesel kuivatatud tomatite ja basiilikuga, röstitud paprika, kõrvitsa, kurkumi ja karulauguga. Kindlasti olen veel rohkem variante proovinud, aga need on, mis kohe tulid meelde.

Kikerherneste asemel saab kasutada ka teisi kaunvilju, näiteks läätseid. Ei tea miks, aga suvisel ajal minu seedimine ei võta kikerherneid ka teisikainvilju eriti sõbralikult vastu. Kuna mingi hetk Rimis on juhtinud soodukad edamame ubadele, siis varusin suht palju:)

Edamame ube süüakse väga palju Aasias, kaasa arvatud ka Hiinas, samuti seesamit ja sellest tehtud pastat kasutatakse ka palju. Edamame oad sisaldavad vähem kaloreid, kui teised kaunviljad, samas neid on hästi palju valku ja kindlasti ka kiudaineid ning paremini seeditavad. Seega miks mitte teha head vana retsepti, aga uute koostisosadega?

Üldsõnu ma sain MEGA HEA tulemuse – kerge, toitev, kreemjas, rohelistest hernestest tulenevate magusate nootidega, mida tasakaalustab laimi mahl. Lisasin ka tilka Hiina musta riisi äädikat, et anda hummusele natukene umami maitset, aga ilma selleta saab ka ilusti hakkama.

Kui sulle meeldivad erinevad hummused ja kastmed, siis kindlasti proovi sellist retsepti. Jaanipäeva lauale grillitud köögiviljade juurde see hummus sobib ka ime hästi.

KOOSTISOSAD

  • 2 tassi keedetud edamame ube (kauntest puhastatud)
  • 1 tass rohelisi herneid (sügav külmast)
  • 1 laimi mahl (või maitse järgi)
  • 1 spl tahhinit
  • 1 tl Hiina musta riisi äädikat (saad ka välja jätta)
  • Soola ja pipart maitse järgi (mina kasutasin valget pipart)

VALMISTAMINE

  1. Keeda edamame ube vastavalt pakendil olevatele juhistele. Võta need kauntest välja. Puhastatuna peaks sul tulema kaks tassi.
  2. Pane külmutatud rohelised herned kaussi ja vala äsja keenud vett peale. Lase seista 5-7 minutit ja võta veest välja.
  3. Pane kõik koostisosad blenderisse või köögikombaini ja töötle ühtlaseks. Maitse ja vajadusel lisa soola või pipart juurde.
  4. Tõsta hummus kaussi ja kaunista kõige hea ja paremaga. Mina kasutasin kirsstomateid, erinevaid seemneid, tšilli helbeid ja natuke seesamiõli.
MATCHA KOOKOSPIIMA PUDING MAASIKATEGA

MATCHA KOOKOSPIIMA PUDING MAASIKATEGA

Suvi on käes ning suvel kuidagi tahaks kergemaid ja värskendavaid toite, kaasa arvatud magustoite ja teiseks, köögis ei tahaks üldse aega veeta, vaid pigem rannas või lihtsalt õues. Ja tööle oleks hea ka midagi head mugavalt kaasa võtta. Seega chia pudingud on tervislik. lihtne ja […]

SALAT SHIRATAKE NUUDLITEGA

SALAT SHIRATAKE NUUDLITEGA

Kas Instagrammis või eelnevates blogipostitustes ma mainisin, et mulle meeldivad sakatid ning mulle eriti meeldib salateid tööle kaasa võtta, sest mulle ei meeldi mikrokas soojendatud toit. Seega salat on ideaalne variant minu jaoks ning salat saab olla iseseisvaks ja toitvaks roaks. Eda valem on väga […]

TOORTATRA PUDER

TOORTATRA PUDER

Mulle meeldivad pudrud. Enamasti ma eelistan üleöö kaeraputru, kuid külmemal ajal tihti keedan ka rammusamaid putrusid, näiteks hirsiputru. Aga kui suvi hakkab saabuma, siis eelistan ikkagi kergemaid roogasid, smuutisid, värskeid salateid. See puder ei ole isegi päris puder, vaid hoopiski pigem smuuti kauss, kuid ikkagi nimetan seda pudruks, kuna konsistents on tuleb paksem, kui tavalisel smuutil ja söön seda hommikusöögiks.

KOOSTISOSAD

  • 1 tass toortatart, üleöö leoatatud
  • 0,5 tassi valget kinoat, üleöö leotatud
  • 1 banaan
  • 3-4 värsket (pehmet) datlit
  • 3/4 tassi mandlipiima või muud taimset piima
  • 1 spl kanepi proteiini

VALMISTAMINE

  1. Pane kõik koostisosad blenderisse ja blenderda ühtlaseks.
  2. Serveeri koos hooaja marjade või puuviljadega.
PÄIKESELINE VOKIROOG TOFUGA

PÄIKESELINE VOKIROOG TOFUGA

Päikeseline, toitev ja tervislik roog, mis imehästi sobib kevadisse päeva. Kollane ananass, roheline brokkoli, punased tšilli tükikised, valge tofu ongi juba ilus! Aga lisame ka maitset juurde – küüslauk, roheline sibul, ingver, ananassi mahl, soja kaste… ja tulebki selline mõnus magus-hapukas vürtsikas roog. Tšilli kogust […]

BROKKOLINI GOJI MARJADEGA

BROKKOLINI GOJI MARJADEGA

Kui kuskil poest leidub brokkolinisid (ehk beebi brokkoli), siis nad kindlasti sattuvad minu toidukorvi. Kõigepealt oma maitse pärast. Minu meelest nad maitsevad paremini kui tavaline brokkoli. Teiseks, just sellist brokkolit kasutatakse Hiina roogades, ehk siis kui näed mõnes Hiima retseptis “brokkoli”, reeglina see tähendab just […]

ROHELINE SALAT TOFUGA

ROHELINE SALAT TOFUGA

See salat on minu tõeline “elupäästja” , sest väga lihtne ja kiire teha ning selle koostisosad on leiatavad igast poest. Teiseks, vaatamata sellele, et selles salatid on tõesti palju köögivilju, ta on valgurikas ning kindlasti aitab suveks vormi saada:)

Tavaliselt ma teen trenni hommikuti ja peale trenni minu söögiks on minu lemmik üleöö kaerapuder erinevates variantides. Kui aga juhtub õhtune trenn, siis see salat on minu “post workout” “must have”:)

Kui võtan salatit lõunaks tööle kaasa, siis lisan ka juurde mingeid süsivesikuid juurde, tavaliselt nuudleid või kinoad. Selle salati puhul teen ka väga lihtsat kastet, aga soovi korral saad seda keerulisemaks muuta või kasutada teisi õlisid.

Kohe jagan sinuga ka ühe “lifehack-i”, kuidas saada ideaalset keedetud rohelist hernest. Minu lastele väga meeldib roheline hernes ja mitte konserv, vaid värskelt keedetud. Ei teagi, miks neile just roheline hernes meeldib, aga kui lisan roa juurde rohelist hernest, siis söövad paremini. Ehk siis minu sügavkülmik on alati külmutatud hernest täis. Varem ma keetsin hernest nagu parimates kokkakoolides õpetatakse – ajasin potis vett keema, keetsin mõned minutid, siis panin külma vette, et värv oleks rohelisem.. mis oli tegelikult ajakulukas. Kuid üks kord mul nappis aega, aga lapsed nõudsid hernest, mõtlesin, et äkki lihtsalt paneks külmutatud herned kaussi, valaks keevat vett peale ja laseks mõned minutid seisma? Ja tulemuseks sain ideaalset hernest ning sellest ajast teen ainult niimoodi. Tegelikult kasutan ka sama meetodit ka külmutatud aedubade ja värske brokkoli puhul:)))

KOOSTISOSAD

  • 125 gr tofut
  • 1 tass külmutatud herneid
  • 1 peotäis brokkoli õisikuid
  • 1 lühike või pool pikemat kurki

Kastme jaoks: sidruni või laimi mahla, oliivõli, sojakastet

VALMISTAMINE

  1. Külmutatud herneid ja brokkoli õisikuid pane kaussi ja vala keeva veega. Lase seista 5-7 minutit. Kurna.
  2. Lõika tofu ja kurk kuubikuteks. Sega herneste ja brokkoliga kokku.
  3. Kastme jaoks sega kõik selle koostiosad kokku. Vala salatile ja sega läbi. Serveerimiseks raputa peale hakitud peterselli või rohelist sibulat ja seesamiseemneid.
KINOA ŠIITAKE SEENTE WOK

KINOA ŠIITAKE SEENTE WOK

See retsept tuli mul täitsa juhuslikult välja… lihtsalt mingi päev avastasin, et mul külmikus on jäänud mõned šiitake seened, eelmisel päeval keedetud kinoa ja spinat. Ja tuligi lihtsalt mõte neid kokku panna, aga mida veel lisada, et anda roale natukene huvitavat mekki juurde? mhmhm… siis […]