Viimased postitused

TOORTATRA PUDER

TOORTATRA PUDER

Mulle meeldivad pudrud. Enamasti ma eelistan üleöö kaeraputru, kuid külmemal ajal tihti keedan ka rammusamaid putrusid, näiteks hirsiputru. Aga kui suvi hakkab saabuma, siis eelistan ikkagi kergemaid roogasid, smuutisid, värskeid salateid. See puder ei ole isegi päris puder, vaid hoopiski pigem smuuti kauss, kuid ikkagi […]

PÄIKESELINE VOKIROOG TOFUGA

PÄIKESELINE VOKIROOG TOFUGA

Päikeseline, toitev ja tervislik roog, mis imehästi sobib kevadisse päeva. Kollane ananass, roheline brokkoli, punased tšilli tükikised, valge tofu ongi juba ilus! Aga lisame ka maitset juurde – küüslauk, roheline sibul, ingver, ananassi mahl, soja kaste… ja tulebki selline mõnus magus-hapukas vürtsikas roog. Tšilli kogust […]

BROKKOLINI GOJI MARJADEGA

BROKKOLINI GOJI MARJADEGA

Kui kuskil poest leidub brokkolinisid (ehk beebi brokkoli), siis nad kindlasti sattuvad minu toidukorvi. Kõigepealt oma maitse pärast. Minu meelest nad maitsevad paremini kui tavaline brokkoli. Teiseks, just sellist brokkolit kasutatakse Hiina roogades, ehk siis kui näed mõnes Hiima retseptis “brokkoli”, reeglina see tähendab just brokkolinisid.

Brokkolinide valmistamisega tuleks olla ettevaatlik just aja mõttes. Neid ei tohi liiga kaua keeta või praadida. Valmistamise aeg on 2-3 minutit. Brokkolinisid saad kasutada kindlasti voki roogades, samuti ka suppides. Mulle kõige rohkem meeldib neid kasutada voki roogades ja ka grillida. Grillil nad tulevad imemaitsvad ja krõmpsuvad.

Goji marjade tervisele kasulikkusest ma olen juba kirjutanud, seda saab lugeda siit. Idee kokku panna brokkolinid ja goji marjad ei ole minu oma ning pärineb ühest Hiina sots.meedia videost. Seda videot vaadetes mulle kohe tundus see idee väga huvitavaks ning kindlasti tahtsin seda proovida. Tulemusega jäin MEGA rahule. Nüüd see üks lemmikutest ning see on kindlasti üks viisidest, kuidas lisada oma toidulauale rohkem köögivilju ja samas ka uusi maitseid.

Omalt poolt esialgsele lisasin natukene mandlilaaste. Nad andsid kreemjaid noote juurde. No nii.. aga nüüd kokkama!

KOOSTISOSAD

  • 1 pakk brokkolinit (beebi brokkolit)
  • 1 küüslaugu küüs
  • 1 spl goji marju
  • 1-2 spl heledat soja kastet
  • mandli laaste peale raputamiseks (soovi korral)

VALMISTAMINE

  1. Pane goji marjad soja vette 15 minutiks. Võta vees välja.
  2. Haki peeneks küüslauk.
  3. Kuumuta õliga voki panni, lisa brokkolinid ja praadi 2 minutit, lisa küüslauk ja goji marjad. Sega ja praadi kuni hakkad tundma küüslaugu lõhna.
  4. Lisa soja kaste, sega hästi läbi ja praadi kuni 1 minut veel. Tõsta taldrikule ja soovi korral raputa peale mandlilaaste.
ROHELINE SALAT TOFUGA

ROHELINE SALAT TOFUGA

See salat on minu tõeline “elupäästja” , sest väga lihtne ja kiire teha ning selle koostisosad on leiatavad igast poest. Teiseks, vaatamata sellele, et selles salatid on tõesti palju köögivilju, ta on valgurikas ning kindlasti aitab suveks vormi saada:) Tavaliselt ma teen trenni hommikuti ja […]

KINOA ŠIITAKE SEENTE WOK

KINOA ŠIITAKE SEENTE WOK

See retsept tuli mul täitsa juhuslikult välja… lihtsalt mingi päev avastasin, et mul külmikus on jäänud mõned šiitake seened, eelmisel päeval keedetud kinoa ja spinat. Ja tuligi lihtsalt mõte neid kokku panna, aga mida veel lisada, et anda roale natukene huvitavat mekki juurde? mhmhm… siis […]

AASIA STIILIS MARINEERITUD KABATŠOKK

AASIA STIILIS MARINEERITUD KABATŠOKK

Poodide riiulitesse ja turule on ilmunud värsked väikesed kabatšokid ning see on kindlasti põhjus, et neid osta, sest nendest saab teha tervislikke “nuudleid” või “spaghettisid” ja ühe imelihtsa ja imemaitsva figuurile sõbralikku eelrooga – marineeritud kabatšokki… ja minu puhul see ttuleb loomulikult aasia stiilis.

Selles retseptis on koostisosad väga olulised, sest nö aasia maitset annavad ingver, seesamiseemne õli, musta riisi äädikas, AGA sellel retseptil on palju maitsevõimalusi:))) näiteks, seesamiseemne õli asemel saad kasutada kvaliteetset oliiviõli ja vahemere kuivatatud ürte, või hoopiski värsket basiilikut või peterselli.

Kuid peaks marinaadi koostisosade taasakaalu ehk siis peab olema hapu koostisosa, midagi magusat, soolast, maitseained ja õli. Kuid kõige olulisem on see, et kabatšokid peavad olema väga õhukesteks viiludeks lõigatud. Selle ülesandega saab ilusti hakkama köögivilja koorija. Aga aitab blablablast ja lähme kohe retsepti juurde.

KOOSTISOSAD

  • 2 kabatšokki, õhukestejs viiludeks lõigatud

Marinaadi jaoks:

  • 0,5 tl värsket riivitud ingverit
  • 1 küüslaugu küüs, riivitud või peeneks hakitud
  • 3 spl heledat soja kastet
  • 0,5 laimi mahl ja riivitud koor
  • 1 tl palmisuhkrut
  • 1 värske tšilli (peeneks hakitud) või helbeid (soovi korral)
  • 1 tl musta riisi äädikat
  • 1 spl seesamiseemne õli

VALMISTAMINE

  1. Seega marinaadi koostisosi omavahel kokku.
  2. Vala riivitud kabatšokkide peale, sega, et kõik viilud oleks marinaadiga kaetud.
  3. Võid serveerida kohe, kuid kõige parem, kui annad neile külmikus 3-4 tundi maitsestuda. Võid ka üleöö jätta, kuid arvesta sellega, et mida kauem nad seisavad, seda rohkem imevad maitseid, seega võivad muutuda liiga soolaseks või hapukaks.
11 NIPPI KAALU LANGETAMISEKS

11 NIPPI KAALU LANGETAMISEKS

Kevad on nüüd käes ja ettevalmistused suviseks vormiks on täies hoos. Kui sa pole veel alustanud, siis sul on viimane võimalus viimase salenemise rongi peale saada:) Nüüd on halb uudis. Toit on kõige lihtsam, ohutum, kättesaadavam ja seaduslik viis naudingut saada. Kui alkoholile, tubakale kehtivad […]

AEDOAD JA ŠIITAKE SEENED MUSTADE UBADEGA

AEDOAD JA ŠIITAKE SEENED MUSTADE UBADEGA

See retsept pärineb Gordon Ramsay retsepti raamatust “Maailma köök” ja esimest korda ma tegin seda päris mitu aastat tagasi, kuid natukene kohandasin seda (originaal versioonis kasutatakse austrikastet, mis pole vegan) ning kui aus olla, see on siiamani minu TOP1 roog. Esiteks, mulle meeldivad rohelised aedoad […]

SOOLASED MAAPÄHKLID

SOOLASED MAAPÄHKLID

Täna esitlen teile väga väga lihtsa retsepti… küll ei ole väga tervislik, seega ei tasu selle snäkiga kuritarvitada, aga… need soolased krõmpsuvad maapähklid tekitavad püsivat sõltuvust.

Need maapähklid tulevad palju maitsvamad, kui poes müüdavad ning selle snäki edu saladus peitub just selles, et tuleb kasutada koorimata pähkleid, sest see koor praadimisel muutub krõbedaks.

Veel paar olulist asja. Pähkleid tuleb eelnevalt vees leotada. Miks? Ma arvan, et sa juba tead. Kui ei tea, siis lühidalt öeldes, pähklite leotamine on vajalik, et aktiveerida neis mikronutriente ning muuta neid kergemini seeditavaks. Praadimisel temperatuur ei tohiks liiga kõrgeks tõusta, muidu sa võid pähkleid üsna kergesti ära põletada.

KOOSTISOSAD

  • 200 gr koorimata maapähkleid
  • Õli praadimiseks
  • Soola maitse järgi (mina kasutasin Himaalaja soola)

VALMISTAMINE

  1. Pane maapähklid ööseks vette likku. Seejärel loputa ja kuivata neid. Oluline, et pähklid oleks kuivad enne praadimist.
  2. Kuumuta õli pannil, lisa pähklid ja alanda kuumust. Kui pähklid hakkavad pruunustuma, lisa soola. Praadi, kuni pähklid on pruunistunud ja krõmpsuvad.
SOBA NUUDLID PORGANDIGA

SOBA NUUDLID PORGANDIGA

Täna jagan teiega minu laste lemmiku roa retsepti. See on äärmiselt lihtne, koostisosad leiab peaaegu igast poest, kuid tulemus on äärmiselt hea. Kui ma teen seda ainult enda jaoks, siis lisan ka tšillit ja rohkem küüslauku, et oleks natukene vürtsikam. Soovi korral saab lisada ka […]